Sprinkles voor taarten en cupcakes
Suikerparels, minibolletjes, vermicelli, thematische vormen en assortimentsmixen: de hele sprinklesfamilie om layercakes, cupcakes, donuts en koekjes te versieren.
De verschillende soorten sprinkles
Suikerparels zorgen voor reliëf en een knapperige textuur, minibolletjes bedekken oppervlakken fijn en vermicelli blijven de klassieker voor donuts en ijs.
Voor speciale gelegenheden zijn de sterren en hartjes geschikt voor feestdagen, combineren de Sprinkles Mix verschillende vormen en kleuren in één potje, en biedt het merk Happy Sprinkles zeer gepigmenteerde kenmerkende mengsels.
Hoe breng je ze aan?
Sprinkles hechten op een oppervlak dat nog vers is: ganache, botercrème, royal icing of glazuur voordat het opstijft. Bevochtig gedroogde fondant licht met een kwastje of gebruik een beetje glazuur.
Voor de rand van een layercake giet je de sprinkles in je handpalm en druk je ze voorzichtig op de gladgestreken crème. Plaats een schaal onder de taart om overtollige sprinkles op te vangen. Reken op ongeveer 80 tot 100 g om de basis van een taart van 15 cm te bedekken.
Veelgestelde vragen
Zijn sprinkles bestand tegen bakken?
Suikervermicelli en suikerparels zijn bestand tegen kort meebakken in een beslag (muffins, koekjes). Fijne vormen en metallic afwerkingen worden na het bakken aangebracht.
Hoe bewaar je ze?
In hun gesloten potje, droog en beschermd tegen warmte: 12 tot 24 maanden. Vocht zorgt ervoor dat de kleuren aan elkaar kleven en uitlopen.
Kun je verschillende referenties mengen?
Ja, dat is het principe van de mixen. Combineer formaten en afwerkingen (mat, glanzend, metallic) binnen één kleurenpalet voor een harmonieus resultaat.
