Pavoni - Bakmat
Microgeperforeerde Forosil-bakmat Gastronorm 1/1
Afgeronde hoeken, Gastronorm-formaat, krokant bakken
De Forosil-mat van Pavoni is een professioneel accessoire dat is ontworpen voor Gastronorm 1/1-platen. De structuur van microgeperforeerde voedselveilige siliconen laat tijdens het bakken vocht ontsnappen, voor strakke en krokante bodems en een gelijkmatige garing.
Technische kenmerken
47,5 x 27,5 cm
Afmetingen
Gastronorm 1/1-formaat
-40 °C tot +230 °C
Temperaturen
2000
Bakbeurten
lange levensduur
Aanbevolen gebruik
- Bakken van zoet of hartig deeg: zandkoekjes, biscuits, soezendeeg
- Tegeltjes, chips, nougatine en decoraties van suiker of karamel
- Brood, pizza's, bladerdeegproducten en viennoiserie
- Voorbakken of regenereren van traiteurproducten
Let op: leg de mat rechtstreeks op de Gastronorm-plaat, zonder invetten; de afgeronde hoeken vergemakkelijken het plaatsen. Geschikt voor de vaatwasser voor snel onderhoud.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia |
| Referentie | Forosil |
| Afmetingen | 47,5 x 27,5 cm (Gastronorm 1/1-formaat) |
| Materiaal | Voedselveilige, met glasvezel versterkte siliconen |
| Hoeken | Afgerond, voor een betere pasvorm op roestvrijstalen platen |
| Bestand tegen temperaturen | -40 °C tot +230 °C |
| Compatibiliteit met oven | Hetelucht, conventioneel, stoom |
Veelgestelde vragen
Waarom kiezen voor een microgeperforeerde mat in plaats van een dichte mat?
De microperforaties laten tijdens het bakken vocht ontsnappen, wat zorgt voor strakkere en krokantere bodems, vooral bij zoet deeg en suikerdecoraties.
Past deze mat op alle Gastronorm 1/1-platen?
Ja, de afmetingen van 47,5 x 27,5 cm en de afgeronde hoeken zijn ontworpen om precies op roestvrijstalen Gastronorm 1/1-platen te passen.
Hoelang kan deze mat in een professionele keuken worden gebruikt?
Dankzij het ontwerp van met glasvezel versterkte siliconen is de mat bestand tegen ongeveer 2000 bakbeurten bij normaal professioneel gebruik.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
