FUNCAKES · Bereidingsmix
Mix voor Chocoladebiscuit
Elastisch en luchtig chocoladebiscuit, als basis voor Schwarzwälder Kirschtorte en chocolade-layercakes.
De FUNCAKES Mix voor Chocoladebiscuit zorgt voor een chocoladecakebasis met een elastische, luchtige kruim en een uitgesproken cacaosmaak. Verkrijgbaar in 500 g, 1 kg en 4 kg; de ideale bereiding zodra een creatie chocolade, koffie of contrasterend rood fruit bevat.
Technische kenmerken
500 g / 1 kg / 4 kg
Formaten
Afhankelijk van het volume
180 °C
Bakken
160 °C bij hetelucht
5 %
Cacao
Magere cacaopoeder
Bereiding en belangrijkste stappen
- Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C bij hetelucht) voordat je begint.
- Mix de bereiding met eieren en water volgens de doseertabel op de verpakking, afgestemd op het formaat van de bakvorm.
- Klop lang genoeg om lucht op te nemen en tijdens het bakken een luchtige kruim te verkrijgen.
- Bak het beslag direct na het kloppen om het verkregen volume niet te verliezen.
- Laat volledig afkoelen voordat je de biscuit in plakken snijdt voor een layercake of Schwarzwälder Kirschtorte.
Let op: Voor desserts met vanille, aardbei, citroen of pistache, waarbij een neutrale basis die je zelf kunt aanpassen de voorkeur heeft, is de FUNCAKES Mix voor Deluxe Biscuit (naturel) geschikter dan deze chocoladevariant met zijn uitgesproken smaak.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | FUNCAKES |
| Formaten | 500 g, 1 kg, 4 kg |
| Ingrediënten | Suiker, tarwebloem, magere cacaopoeder (5%), tarwezetmeel, emulgatoren: E472b (palm), E477 (palm), gerstemout, gedroogde glucosestroop, rijsmiddelen: E500, E450, magere melkpoeder, gebrande suiker, verdikkingsmiddel: E415 (xanthaangom) |
| Allergenen | Bevat tarwe, gerst (gluten) en melk. Raadpleeg het etiket van de betreffende batch voor mogelijke sporen. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de FUNCAKES Mix voor Deluxe Biscuit?
Deze variant geeft direct een intense chocoladesmaak (5% cacao) en een elastische, bruine kruim, terwijl de naturel Deluxe Mix een neutrale smaak heeft die je vrij kunt aanpassen aan je creatie.
Welk formaat kies je voor een regelmatige chocolade-layercake in de bakkerij?
Het formaat van 4 kg is geschikt voor een wekelijkse productie van chocolade-layercakes; de formaten van 500 g en 1 kg zijn geschikt voor incidentele bestellingen of het testen van een recept.
Kan dit biscuit goed in meerdere lagen worden gesneden?
Ja, de elastische en luchtige textuur leent zich goed voor het snijden in 3 of 4 gelijkmatige lagen voor een layercake, zonder overmatig te verkruimelen.
Ontdek meer
Bekijk ook de Mix voor Deluxe Biscuit en de bakmixen en coulis.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
