FUNCAKES · Bakmix
Deluxe Mix voor Biscuit
Stevig en luchtig naturel biscuit, de ideale basis voor layer cakes en bruidstaarten.
De Deluxe Mix voor Biscuit van FUNCAKES biedt een cakebasis met een neutrale smaak en een lichte, zachte maar voldoende stevige textuur om zonder afbrokkelen in meerdere schijven te worden gesneden. Dit is de referentiebereiding voor layer cakes die met fondant of botercrème worden bedekt, wanneer regelmaat belangrijker is dan directe smaakpersonalisatie.
Technische kenmerken
1 kg
Formaat
Halal gecertificeerd
7-8 min
Kloppen
Maximale snelheid + 2 min langzaam
170-175 °C
Bakken
Volgens de doseertabel
Bereiding en belangrijkste stappen
- Verwarm de oven voor op 170-175 °C en meng de mix met eieren en water volgens de doseertabel op de verpakking.
- Klop 7 tot 8 minuten op maximale snelheid en vervolgens 2 minuten op lage snelheid om de luchtbellen te stabiliseren: dit is de stap die de luchtige textuur oplevert.
- Bak het beslag onmiddellijk na het kloppen, zodat de opgenomen lucht niet verloren gaat.
- Laat volledig afkoelen (2 tot 3 uur) voordat je het biscuit met een taartzaag in schijven snijdt.
- Breng naar wens op smaak: citrusrasp, vanille-extract, pistachepasta of cacaopoeder ter vervanging van een deel van de mix.
Let op: De stevige textuur van dit biscuit kan het gewicht van een dikke laag fondant of meerdere lagen botercrème dragen, in tegenstelling tot een traditioneel, kwetsbaarder biscuit.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | FUNCAKES |
| Inhoud | 1 kg |
| Ingrediënten | Suiker, tarwemeel, tarwezetmeel, emulgatoren (E472b, E477), rijsmiddelen (E500, E341, E450, E336, E575), gedehydrateerde glucosestroop, magere melkpoeder, zout, aroma, verdikkingsmiddel (E415) |
| Allergenen | Bevat tarwe (gluten) en melk. Kan sporen bevatten van ei, soja en lupine. |
| Certificering | Halal gecertificeerde formule |
| Bewaren | Koel en droog bewaren |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de FUNCAKES Mix voor Chocoladebiscuit?
Deze Deluxe mix heeft een neutrale smaak en kan vrij worden gepersonaliseerd (vanille, citroen, koffie, pistache), terwijl de Mix voor Chocoladebiscuit meteen een uitgesproken cacaosmaak geeft, zonder dat je extra aroma's hoeft toe te voegen.
Waarom moet het beslag zo lang worden geklopt voordat het wordt gebakken?
De luchtige structuur van het biscuit hangt volledig af van de lucht die tijdens het kloppen wordt opgenomen: 7 tot 8 minuten op maximale snelheid is de door FUNCAKES afgestemde tijd voor deze mix. Korter kloppen geeft een compact en plat biscuit.
Kun je de biscuitschijven van tevoren bereiden?
Ja, gebakken en afgekoelde schijven kunnen afzonderlijk verpakt maximaal 2 maanden worden ingevroren. Laat ze de dag voor het opbouwen van de layer cake in de koelkast ontdooien.
Ontdek meer
Ontdek ook: FUNCAKES Mix voor Chocoladebiscuit en de collectie Bakvormen voor Layer Cakes.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
