Rainbow Dust - ProGel-kleurstoffen
Gelkleurstof 25 g - Sapphire - ProGel
Voedingskleurstof in gel, kleur Sapphire, geconcentreerde fles van 25 g
ProGel Sapphire doet denken aan diep saffierblauw en koninklijke ceremoniële gewaden. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gel van 25 g is ontworpen voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van cake design. Vooral gewild voor chique, ceremonieel vormgegeven bruidstaarten in Engelse stijl en institutionele of zakelijke verjaardagstaarten met meerdere lagen, biedt hij al met enkele prikjes van een tandenstoker een stabiele, intense kleur.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een veelzijdige kleurstof voor water en olie en werkt zowel op waterige basissen (royal icing, glazuur op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vetrijke basissen (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, fondant, suikerpasta). Eén tube voor het hele assortiment patisserie, terwijl andere kleurstoffen op de markt twee afzonderlijke assortimenten vereisen: een vetoplosbare en een wateroplosbare variant. De geconcentreerde inhoud van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Netto gewicht
Water + olie
Veelzijdigheid
30 tot 50
Bereidingen / tube
Toepassingen
- Chique, ceremonieel vormgegeven bruidstaarten in Engelse stijl
- Institutionele of zakelijke verjaardagstaarten met meerdere lagen
- Cupcakes voor evenementen, gala's en officiële recepties
- Koekjes met royal icing in het thema van het koningshuis en de Britse koninklijke familie
Goed om te weten: Sapphire is intenser en chiquer dan Azure of Navy Blue: dit is het ultieme ceremoniële blauw. Combineer het met goudkleurige luster en wit voor een Britse koninklijke uitstraling (kroning, koninklijk huwelijk). Voor kinderverjaardagen werkt Sapphire goed voor thema's als Paw Patrol en superhelden (uniformblauw).
Doseertabel (voor 250 g bereiding)
| Lichte dosering | 1 prikje met een tandenstoker / 250 g |
| Standaarddosering | 2 tot 3 prikjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 prikjes / 250 g |
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Rainbow Dust, ProGel-assortiment |
| Kleur | Sapphire |
| Inhoud | 25 g, flexibele tube |
| Type | Geconcentreerde voedingskleurstof in gel, veelzijdig voor water en olie |
| Ingrediënten | gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008). |
| Allergenen | geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei, pinda's of soja. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 graden C. Binnen 18 maanden na opening gebruiken. |
Andere ProGel-kleuren
- ProGel Azure / Electric Blue : helderder blauw voor een popachtige uitstraling
- ProGel Ruby : warm contrast voor een ceremonieel kleurenpalet
Veelgestelde vragen
Voor welke evenementen wordt de kleur Sapphire aanbevolen?
Sapphire is intenser en ceremonieler dan Azure: het is een galablauw dat met goud en wit wordt gecombineerd voor een plechtige uitstraling. Voor kinderverjaardagen werkt het ook goed voor uniform- en superheldenthema's.
Is er een andere kleurstof nodig afhankelijk van het type bereiding?
Dit is niet nodig; deze gel is ontworpen voor veelzijdig gebruik: dezelfde formule kan worden gebruikt op bereidingen op waterbasis (royal icing, siropen, macarons) en op vetrijke bereidingen (botercrème, ganache, chocolade, suikerpasta). Zo hoeft u minder verschillende producten op voorraad te houden, in tegenstelling tot sommige merken die hun vet- en wateroplosbare assortimenten gescheiden houden.
Hoe verwerk ik deze gel zonder korrels in een chocoladebereiding?
Voeg de gel altijd helemaal aan het einde van het tempereren toe, bij ongeveer 28 tot 30 graden C, in kleine hoeveelheden en meng voorzichtig met een spatel. Zo voorkomt u korrelvorming die een klassieke kleurstof op waterbasis zou veroorzaken.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
