Norohy - Vakana
Vakana Perle de Vanille Bourbon Bio Madagascar - 100 g
De ultrageconcentreerde vanillekaviaar: natuurlijke zaadjes en oleohars, 100% vanille.
Vakana is een zeer geconcentreerde biologische vanillepasta, mede ontwikkeld met chefs. Het product bevat uitsluitend natuurlijke vanillezaadjes (niet uitgeput) en oleohars, het aromatische concentraat dat uit de peul wordt geëxtraheerd. Voor de productie van 1 kg Vakana zijn meer dan 1.400 g vanillepeulen uit Madagaskar nodig. De pot van 100 g is geschikt voor productie in kleine hoeveelheden en voor detailverkoop.
100 g
Formaat
Hersluitbare pot
3 tot 5 g/kg
Dosering
Per kg of per liter
1.400 g
Peulen per kg
Geproduceerde pasta
Kenmerken
- Samenstelling: natuurlijke Bourbon-vanillezaadjes en vanille-oleohars, 100% vanille.
- Herkomst: Madagaskar, gecertificeerde biologische landbouw.
- Aromaprofiel: intense, ronde en rijke vanilletonen, hoog vanillinegehalte.
- Clean-labelrecept: zonder additieven of conserveermiddelen, zonder suiker, zonder alcohol.
- Textuur: soepele pasta die gemakkelijk met een lepel kan worden gedoseerd.
Gebruik
Voeg 3 tot 5 g Vakana per kg deeg of per liter bereiding toe voor directe aromatisering: crèmes, ganaches, ijs en sorbets, koekjesdeeg, suikerwerk en chocolade. Doordat het product geen suiker bevat, is het ook geschikt voor hartige bereidingen.
Kostenbeheersing: door de hoge aromatische kracht is er minder product per portie nodig en vervallen het opensnijden, schrapen en infuseren van de peulen.
Bewaren
Ongeopend: 12 maanden in de gesloten originele verpakking, droog, beschermd tegen licht en warmte. Na opening: 2 maanden gekoeld bij 4 °C.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen Vakana en vanillepeulenpasta?
Vakana bevat uitsluitend natuurlijke zaadjes en oleohars, zonder suiker of gemalen vanillepeul: het resultaat is geconcentreerder, met een dosering van slechts 3 tot 5 g per kg.
Bevat Vakana alcohol?
Nee, Vakana en de andere Norohy-producten bevatten geen alcohol.
Kan het in een hartige bereiding worden gebruikt?
Ja, doordat de vanilleparel geen suiker bevat, kan deze worden verwerkt in een saus, boter of bijgerecht bij vis.
Is er een grotere verpakking verkrijgbaar?
Ja, Vakana is ook verkrijgbaar in een verpakking van 500 g voor ateliers met een hoog verbruik.
Ontdek meer
Ontdek de Norohy-collectie, de voedingsaroma's en de selectie vanille, chocolade en praliné.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
