Ultratex 3 – Professionele Koude Verdikker – 400 g

Ultratex 3 – Professioneel koud verdikkingsmiddel – 400 g

Sosa Ingredients – Ref: 41220

De Ultratex 3 van Sosa is een verdikkingsmiddel in poedervorm, speciaal ontwikkeld voor professionals in gastronomie en banketbakkerij. Ideaal voor sauzen, purees, crèmes of toppings, het wordt uitsluitend koud gebruikt, wat zorgt voor een perfecte textuur zonder koken en uitstekende stabiliteit.

Technische kenmerken

• Koud verwerken: ideaal voor vloeibare bereidingen zonder koken

• Gladde en stabiele textuur

• Plantaardige oorsprong: gehydroxypropyleerd diamidonfosfaat (E1442)

• Invriesbaar en stabiel na ontdooien (niet thermoreversibel)

• Neutrale smaak: verandert de smaak van de bereidingen niet

• Veelzijdig gebruik: sauzen, purees, crèmes, toppings, baktoepassingen

• Kan worden gedroogd om dunne, knapperige plakjes te verkrijgen

Gebruiksaanwijzing

1. Voeg het poeder direct toe aan de koude of warme vloeistof

2. Klop tot een homogeen mengsel ontstaat

3. Aanbevolen dosering: 2 tot 80 g/L afhankelijk van de gewenste textuur

Samenstelling en wettelijke informatie

• Ingrediënt: gehydroxypropyleerd diamidonfosfaat (E1442)

• Allergenen: kan sporen bevatten van ei, pinda’s, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesam, sulfieten

• Voedingswaarden per 100 g :

  • Energie: 1518 kJ / 363 kcal

  • Vetten: 0 g (waarvan verzadigd: 0 g)

  • Koolhydraten: 90,7 g (waarvan suikers: 0 g)

  • Vezels: 0 g

  • Eiwitten: 0,1 g

  • Zout: 0,14 g

Bewaring

• Bewaren op een droge plaats (vochtigheid < 60%)

• Temperatuur: 15°C tot 25°C

• Beschermen tegen licht en geuren

• Houdbaarheid: 24 maanden vanaf de productiedatum

Belangrijkste kenmerken van Ultratex 3 Sosa

• Verdikt snel zonder te koken

• Ideaal voor waterige vloeibare bereidingen

• Perfecte stabiliteit bij invriezen

• Eenvoudig in gebruik en flexibele dosering

• Plantaardige oorsprong en neutrale smaak

Bestel nu de Ultratex 3 – 400 g en geef je sauzen, crèmes en purees een professionele textuur die past bij de beste chefs.