Ultratex 3 – Professioneel koud verdikkingsmiddel – 400 g
Sosa Ingredients – Ref: 41220
De Ultratex 3 van Sosa is een poedervormig verdikkingsmiddel speciaal ontworpen voor professionals in de gastronomie en patisserie. Ideaal voor sauzen, purees, crèmes of toppings, het wordt uitsluitend koud gebruikt, wat een perfecte textuur zonder koken en uitstekende stabiliteit biedt.
Technische kenmerken
-
Koud verwerken : ideaal voor vloeibare bereidingen zonder koken
-
Gladde en stabiele textuur
-
Plantaardige oorsprong : gehydroxypropyleerd diamidonfosfaat (E1442)
-
Vriesbaar en stabiel na ontdooien (niet thermoreversibel)
-
Neutrale smaak : verandert de smaak van de bereidingen niet
-
Veelzijdig gebruik : sauzen, purees, crèmes, toppings, baktoepassingen
-
Kan worden gedroogd om dunne en knapperige plakjes te verkrijgen
Gebruiksaanwijzing
-
Voeg het poeder direct toe aan de koude of warme vloeistof
-
Klop tot een homogeen mengsel
-
Aanbevolen dosering: 2 tot 80 g/L afhankelijk van de gewenste textuur
Samenstelling en wettelijke informatie
-
Ingrediënt : gehydroxypropyleerd distijfselfosfaat (E1442)
-
Allergenen : kan sporen bevatten van ei, pinda's, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesam, sulfieten
-
Voedingswaarden per 100 g :
-
Energie: 1518 kJ / 363 kcal
-
Vetten: 0 g (waarvan verzadigd: 0 g)
-
Koolhydraten: 90,7 g (waarvan suikers: 0 g)
-
Vezels: 0 g
-
Eiwitten: 0,1 g
-
Zout: 0,14 g
-
Bewaring
-
Bewaren op een droge plaats (vochtigheid < 60 %)
-
Temperatuur: 15°C tot 25°C
-
Beschermen tegen licht en geuren
-
Houdbaarheid : 24 maanden vanaf de productiedatum
Belangrijkste kenmerken van Ultratex 3 Sosa
-
✅ Verdikt snel zonder koken
-
✅ Ideaal voor waterige vloeibare bereidingen
-
✅ Perfecte stabiliteit bij invriezen
-
✅ Eenvoudig in gebruik en flexibele dosering
-
✅ Plantaardige oorsprong en neutrale smaak
👉 Bestel nu de Ultratex 3 – 400 g en geef uw sauzen, crèmes en purees een professionele textuur die past bij de beste chefs.
Gerelateerde Producten
