De Sosa Yocrispy Wet-Proof 400 g is een gevriesdroogde parel op basis van yoghurt, omhuld met cacaoboter, speciaal ontwikkeld om vochtbestendig te zijn. Ontworpen voor professionals in de banketbakkerij, chocolaterie en ijsbereiding, behoudt deze waterdichte crispy zijn knapperige textuur zelfs wanneer hij wordt verwerkt in vochtige omgevingen zoals mousses, crèmes, entremets en ijs.
Dankzij de cacaobotercoating blijft de Yocrispy Wet-Proof knapperig ver na het ontdooien en het contact met romige bereidingen — waar andere gewone crispys binnen enkele uren zacht worden. De frisse en licht zure yoghurtsmaak geeft een originele en smakelijke toets aan al uw creaties.
Belangrijkste kenmerken
- Wet-proof: vochtbestendig, behoudt zijn knapperigheid in mousses, crèmes en entremets
- Koude vriesdrogen: luchtige textuur en authentieke yoghurtsmaak behouden
- Cacaobotercoating: effectieve waterdichte barrière tegen omgevingsvocht
- Regelmatige korrels van 4 tot 8 mm: ideaal formaat voor een gelijkmatige verwerking
- Direct gebruik zonder voorbereiding, onmiddellijke integratie in uw recepten
- Veelzijdige toepassingen: entremets, ijs, chocolade, dranken, banket
- Gecertificeerd Kosher, Halal, GMO-vrij, veganistisch, vegetarisch, zonder transvetzuren
- Houdbaarheid 24 maanden, na opening: 1 maand bij 16-18 °C
Aanbevolen toepassingen
De Yocrispy Wet-Proof kan direct worden verwerkt in koude toepassingen: knapperige inzet in een entremet, toevoegingen in chocolademousse of panna cotta, vulling van ijs en sorbets, decoratie van chocoladebonbons, topping van melkdranken. De vochtbestendigheid maakt het bijzonder geschikt voor producten die na invriezen weer opgewarmd worden.
Ingrediënten en allergenen
Cacaoboter, magere melkpoeder, glucosestroop, suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel (E1442), citroenzuur (E330), yoghurtpoeder (8,32 %), appelzuur (E296), aroma.
Bevat: melk en derivaten. Kan sporen bevatten van: selderij, pinda’s, noten, ei, mosterd, sesam, soja en sojaproducten, sulfieten.
Bewaring
Bewaren tussen 16 en 18 °C, op een droge plaats uit de buurt van licht, in de originele gesloten verpakking. Houdbaarheidsdatum: 24 maanden vanaf productiedatum. Na opening: maximaal 1 maand bij kamertemperatuur (16-18 °C).
Voedingswaarden per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energetische waarde | 2453 kJ / 589 kcal |
| Vetten | 42 g waarvan verzadigde vetzuren 27 g |
| Koolhydraten | 42 g waarvan suikers 24 g |
| Voedingsvezels | 1,8 g |
| Eiwitten | 6 g |
| Zout | 0,3 g |
| Calcium | 1070 mg |
Productinformatie
- Merk: Sosa Ingredients
- Referentie: 40390
- EAN: 8414933009382
- Juridische benaming: Gevriesdroogde parel op basis van yoghurt, omhuld met cacaoboter
- Netto inhoud: 400 g
- Afmetingen: 10 x 10 x 16,5 cm
- Houdbaarheid na opening: 1 maand
- Certificeringen: Kosher, Halal, GMO-vrij, Vegan, Vegetarisch, zonder transvetzuren
- Land van herkomst: Spanje (ES)
- Douanecode (SH): 1704.90
- Fabrikant: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanje
Gerelateerde producten
