Sosa · Gevriesdroogd ingrediënt
Gevriesdroogde Maïs 120 g
Knapperige hele korrels, geconcentreerde zoet-zoute smaak.
De Gevriesdroogde Maïs van Sosa 120 g is maïs van Spaanse oorsprong, gevriesdroogd met suiker en zout om de kenmerkende aroma's te concentreren en tegelijk de natuurlijke goudgele kleur te behouden. De geconcentreerde smaak geeft gebak, chocolade en suikerwerk een originele toets.
De hele, knapperige korrels maken dit een veelzijdig ingrediënt voor decoratie en garnering, zowel als coating voor chocoladerepen als voor oppervlaktedecoratie van desserts en entremets. Rijk aan eiwitten (23 g/100 g) en vezels (22 g/100 g).
Technische kenmerken
- Formaat
- 120 g
- professionele pot
- Eiwitten
- 23 g/100 g
- hele korrels
- Uiterste gebruiksdatum
- 12 maanden
- droge plek, 15-25 °C
Aanbevolen toepassingen
- Coating en decoratie van chocoladerepen, bonbons en rotsjes.
- Oppervlaktedecoratie voor entremets en cheesecakes.
- Als topping voor ijs en desserts.
- Toevoeging aan granolamengsels en mueslirepen.
- Zoet-zoutcontrast in chocolade, in combinatie met pure of melkchocolade.
Advies van Patissland
Volledig technisch gegevensblad
| Samenstelling | Maïs, suiker, zout |
|---|---|
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen in het product. Kan sporen bevatten van selderij, pinda's, noten, ei, melk en melkproducten, mosterd, sesam, soja en producten op basis van soja, sulfieten |
| Bewaren | Tussen 15 en 25 °C, op een droge plek (luchtvochtigheid lager dan 60 %), beschermd tegen licht en geuren, in gesloten originele verpakking |
| Uiterste gebruiksdatum | 12 maanden. Na opening: op dezelfde manier bewaren en de bewaaromstandigheden naleven |
| Energie (100 g) | 1300 kJ / 310 kcal |
| Vetten (100 g) | 2 g, waarvan verzadigde vetzuren 0,2 g |
| Koolhydraten (100 g) | 38 g, waarvan suikers 4 g |
| Voedingsvezels (100 g) | 22 g |
| Eiwitten (100 g) | 23 g |
| Zout (100 g) | 0,5 g |
| Kalium / Calcium / IJzer (100 g) | 743,5 mg / 13,7 mg / 1,1 mg |
| Wettelijke benaming | Gevriesdroogde maïs |
| Netto-inhoud | 120 g |
| Afmetingen | 10 x 10 x 16,5 cm |
| Certificeringen | GMO-vrij, veganistisch, vegetarisch, zonder transvetzuren |
| Land van herkomst | Spanje (ES) |
| Douanecode (SH) | 0712.90 |
| Fabrikant | Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanje |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Waarom gevriesdroogde maïs in gebak of chocolade?
Het geeft een geconcentreerde, originele smaak die voor een onverwacht smaakcontrast zorgt, vooral in combinatie met pure of melkchocolade, met een zoet-zoutbalans en een knapperige textuur.
Kan het worden gebruikt in een mousse of vochtige vulling?
Nee, dit product is hygroscopisch en niet bestand tegen vocht. Het kan worden gebruikt als decoratie op een droog oppervlak of als inclusie in chocolademassa's.
Hoe lang is het houdbaar na opening?
Gelijk aan de THT-datum van de gesloten verpakking (12 maanden), mits de bewaarvoorschriften worden nageleefd: tussen 15 en 25 °C, op een droge plek, beschermd tegen licht.
Aanvullende informatie
Ontdek het Sosa Ingredients-assortiment en de professionele patisserieselectie. Andere knapperige inclusies: Gevriesdroogde Crispy-ananasstukjes en Yocrispy Wet-Proof.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
