Bignè Perfetto 14 – Silikomart Professional

De professionele siliconen mal, ontwikkeld met chef Corrado Carosi, om mini soesjes van 14 ml perfect identiek te produceren. U spuit, u koelt af, u bakt: tempo, precisie en nul verspilling – ideaal voor petit fours, fingerfood en cocktails.

Hoogtepunten

• Perfecte standaardisatie: 18 holtes, identieke soesjes (vorm & volume).

• Geoptimaliseerde productiestroom: spuiten → invriezen/afkoelen → uit de vorm halen → bakken.

• 100% Made in Italy platina siliconen: anti-aanbak, flexibel, duurzaam.

• Constante resultaten: nette oppervlakte, ideaal voor craquelin, glazuur, dip.

• Hygiëne & veiligheid: zonder BPA en PFAS, gegarandeerd tot 3000 bakbeurten.

Kenmerken

• Segment: Silikomart Professional

• Naam: Bignè Perfetto 14

• Partner chef: Corrado Carosi

• Materiaal: voedselveilige platina siliconen

• Holtes : 18

• Afmeting per holte: Ø 35 mm × h 20 mm

• Volume per holte: 14 ml (totaal volume 252 ml)

• Temperatuurbereik: -60 °C tot +230 °C (oven, magnetron, vriezer, koeling)

• Onderhoud: vaatwasmachinebestendig, onbreekbaar, compact, herbruikbaar

Heeft u een groter formaat nodig? Zie ook Bignè Perfetto 30 voor grotere stukken.

Gebruiksaanwijzing

1. Spuit het deeg vlak tegen de holtes aan.

2. Afkoelen/invriezen tot ze stevig zijn.

3. Haal de deegschijfjes uit de vorm, leg ze op de geperforeerde plaat/mat.

4. Bak volgens uw curve; open de oven aan het einde van het bakken om te drogen.

5. Afwerking: craquelin, fondant, chocolade, spiegelglazuur, enz.