Geroosterde, gehakte hazelnoten, kaliber 2/4 mm, herkomst Turkije of Georgië. Verpakking van 1 kg, voor knapperige decoraties en nougatine.
Kenmerken
Samenstelling: 100% hazelnoot (Corylus avellana), zonder toevoegingen
Bewerking: geroosterd en vervolgens gehakt
Kaliber: 2/4 mm
Herkomst: Turkije of Georgië, afhankelijk van de partij
Verkrijgbaar in: 1 kg
Allergenen: noten
Voedingswaarden per 100 g: energie 680kcal/2810kJ, vetten 63 g (waarvan 4,5 g verzadigde vetzuren), koolhydraten 7 g (waarvan 4,3 g suikers), eiwitten 16 g, zout 0,04 g
Toepassingen in de patisserie
Nougatine en knapperige praliné
Buitendecoratie voor kerststronken, taarten en gebak
Paneermeel voor hartige bereidingen, als garnering voor salades en soepen
Topping voor ijs en individuele desserts
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Wat is het verschil met rauw hazelnootpoeder?
Geroosterde, gehakte hazelnoten zijn geroosterd en behouden een knapperige bite in stukjes van 2 tot 4 mm, terwijl het rauwe hazelnootpoeder fijn gemalen en niet geroosterd is, voor verwerking in deeg.
Zijn ze geschikt om zelf nougatine te maken?
Ja, gemengd met gekaramelliseerde suiker leveren ze een knapperige nougatine op voor decoraties en taartbodems.
Is dit product geschikt voor een veganistisch of glutenvrij dieet?
Ja, het bestaat voor 100% uit hazelnoten, is glutenvrij en bevat geen ingrediënten van dierlijke oorsprong.
