Pavoni - trompe-l'oeilvorm
Paddenstoelenvorm GG025S
Platina-silicone, 20 vormpjes voor 10 driedimensionale paddenstoelen
De GG025S-vorm van Pavoni geeft een kleine paddenstoel driedimensionaal weer dankzij twee halve vormpjes die na het ontvormen worden samengevoegd. De vorm is gemaakt van voedselveilig platina-silicone en is geschikt voor banketbakkerijen en horecakeukens die een nauwkeurige plantaardige uitstraling zoeken voor zoete of hartige creaties.
Technische kenmerken
- Vormpjes
- 20
- voor 10 complete paddenstoelen
- Volume
- 8 ml
- per halve vorm
- Temperatuur
- -60 / +230 °C
- oven, vriezer, magnetron
Toepassingen
- Ganaches, mousses of gelei-bereidingen in driedimensionale vorm
- Originele inserts in het midden van een entremets
- Bosrijke decoraties voor desserts op het bord
- Hartige bereidingen: paddenstoelenmousse, bevroren velouté, plantaardige tartaar
Volledig technisch gegevensblad
| Artikelnummer | GG025S |
|---|---|
| Merk | Pavoni |
| Afmetingen van de vorm | 300 x 175 mm |
| Aantal vormpjes | 20 (10 complete paddenstoelen) |
| Afmetingen van een complete paddenstoel | 38 x 29 x 27 mm |
| Volume per stuk | 8 ml per halve vorm |
| Totaal volume | 80 ml voor 10 stuks |
| Materiaal | voedselveilig platina-silicone |
| Gebruikstemperatuur | -60 °C tot +230 °C |
| Compatibiliteit | oven, magnetron, vriezer, snelkoeler, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Hoe voeg je de twee helften van de paddenstoel samen?
Haal de twee halve afdrukken uit de vorm en druk ze direct met hun vlakke kanten tegen elkaar, voordat de bereiding volledig opstijft, voor een onzichtbare naad.
Is de mal geschikt voor hartige bereidingen?
Ja. De platinumsiliconen zijn geschikt voor zowel zoete mousses als hartige bereidingen: gestolde velouté, plantaardige tartaar of opgeklopte parmezaancrème.
Hoeveel bak- of vriesbeurten kan de mal aan?
Pavoni-platinumsiliconen zijn ontworpen om duizenden oven- of vriescycli te doorstaan zonder verlies van soepelheid of nauwkeurigheid bij het ontvormen.
Aanvullende informatie
Ontdek andere vormen uit de collectie in onze Pavoni trompe-l'oeilmallen of bekijk het volledige assortiment Pavoni-mallen.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
