Kleurstof op oliebasis voor chocolade, ganaches en vetrijke bereidingen.
Colour Mill Green is een geconcentreerde vetoplosbare kleurstof in een druppelflesje van 20 ml. De formule op oliebasis mengt zich rechtstreeks met chocolade, cacaoboter, ganaches en vetrijke crèmes, zonder dat de bereiding gaat schiften. De kleur Green geeft een heldere, evenwichtige groentint, niet te licht en niet te donker, de referentiekleur van het assortiment.
Inhoud
20 ml
Type
Vetoplosbaar
Kenmerken
Kleur Green: een heldere, evenwichtige groentint, niet te licht en niet te donker, de referentiekleur van het assortiment.
Geschikt voor couverturechocolade, ganaches, cacaoboter en botercrèmes (vetrijke bereidingen).
Druppelflesje van 20 ml, geleidelijk druppelsgewijs te doseren.
Volgens de formule: glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Is deze kleurstof geschikt voor royal icing of fondant die met water wordt bewerkt?
Nee: Green is een vetoplosbare kleurstof op oliebasis. De kleurstof mengt met vetten (chocolade, ganache, cacaoboter, botercrème), maar lost niet op in een bereiding op waterbasis, zoals klassieke royal icing.
Werkt deze kleurstof in botercrème?
Ja, botercrème is een vetrijke bereiding en Green mengt er normaal gesproken goed doorheen. Voeg de kleur geleidelijk toe tot je de gewenste tint hebt bereikt.
Is een flesje van 20 ml voldoende voor een hele taart?
De kleurstof is sterk geconcentreerd, dus met een paar druppels kleur je al een flinke hoeveelheid bereiding: met een flesje Green van 20 ml kun je doorgaans meerdere porties chocolade, ganache of botercrème kleuren.
