Voedingskleurstof in Gel Lilac – Rainbow Dust ProGel (25 g)

Breng een vleugje zachtheid en lente-elegantie aan uw gebak met de geconcentreerde kleurstof Lilac (Lilas) uit de ProGel lijn. Deze sterk gepigmenteerde gel is de perfecte oplossing om delicate mauve tinten of diepere paarstinten te verkrijgen zonder ooit de textuur van uw bereidingen aan te tasten. Of het nu gaat om een bloemendecor, een bruidstaart of themacupcakes, de ProGel Lilac garandeert een stabiele en heldere kleur.

Professionele Kwaliteit voor uw Decoraties

• Intense Pigmentatie: Een geconcentreerde formule die het mogelijk maakt om de gewenste tint te bereiken met een minimale hoeveelheid gel, wat de levensduur van uw tube verzekert.

• Behoud van Textuur: De gel op basis van tapiocazetmeel mengt zich onmiddellijk met fondant of marsepein zonder deze plakkerig of bros te maken.

• Hygiënische Verpakking: Flexibele tube met veiligheidszegel voor nauwkeurige dosering, druppel voor druppel, en maximale bescherming tegen oxidatie.

• Veelzijdige Toepassing: Ideaal om botercrème, royal icing, macarons of cakedeeg voor het bakken te kleuren.

Toepassings- en Doseringstips

1. Incorporatie: Breng een kleine punt gel aan op uw basis. Kneed of meng krachtig tot een egale kleur ontstaat.

2. Beheersde Dosering: De aanbevolen maximale dosis is 8 g per kg eindproduct.

3. Bewaring: Maak de tuit na gebruik goed schoon en bewaar op kamertemperatuur, uit de buurt van licht om te voorkomen dat de lilac kleur grijs wordt.

Technische Kenmerken en Samenstelling

• Nettogewicht: 25 g.

• Ingrediënten: Humectans (E422), water, gemodificeerd zetmeel (tapioca), kleurstoffen (E122, E133).

• Allergenen: Kan sporen bevatten van ei, soja, melk en noten.

• Voorzorgsmaatregelen: Kleurstof E122 kan ongewenste effecten hebben op activiteit en aandacht bij kinderen.

Alles over ProGel Lilac (Tips & Tricks)

Hoe krijg je een pastel "lavendel" tint met deze kleurstof? Lilac is een kleur die erg gevoelig is voor de gebruikte basis. Voor een pastelresultaat begint u met het kleuren van een kleine hoeveelheid witte fondant, en mengt u deze gekleurde fondant vervolgens door een grotere hoeveelheid witte fondant. Dit zorgt voor een veel gelijkmatigere verdunning van de kleur en voorkomt per ongeluk te veel kleurstof gebruiken.

Waarom verandert mijn Lilac kleur van tint bij licht? Paarse en lilac pigmenten (E122/E133) zijn zeer gevoelig voor UV-stralen. Als u uw taart direct achter een zonnige etalageruit plaatst, kan de kleur vervagen. We raden aan om uw afgewerkte creaties in een ondoorzichtige taartdoos te bewaren tot het moment van presenteren.

Kan ProGel Lilac gebruikt worden in witte chocolade? Omdat ProGel wateroplosbaar is, wordt het niet aanbevolen om grote hoeveelheden pure chocolade te kleuren, omdat het de massa kan doen stollen. Voor chocolade raden we onze vetoplosbare kleurstoffen aan (zoals Colour Mill). Voor kleine details of een roomrijke ganache kan ProGel Lilac echter voorzichtig worden gebruikt.