Ultrageconcentreerd ananasaroma, met een uitgesproken tropische smaak, zomer en winter.
Het sterk geconcentreerde ananasaroma van LorAnn is een voedingsaroma in een flesje van 3,7 ml uit de Super Strength Flavors-lijn (LorAnn Oils, Verenigde Staten). Handig om het hele jaar door een duidelijke ananassmaak toe te voegen, zonder verse ananas te gebruiken, die na het bakken soms flauw smaakt.
Kenmerken
Flesformaat
3,7 ml
T.o.v. klassiek aroma
x3 à x4
Hittebestendig
180 °C
Toepassingen
Exotische desserts: versterkt de ananassmaak in een mousse, crème of insert.
IJs en sorbets: versterkt de fruitsmaak in ananas-kokosijs.
Zoet-hartige confituren en chutneys: geeft een compote van geroosterde ananas extra pit.
Specificaties
Merk
LorAnn Oils (Verenigde Staten)
Assortiment
Super Strength Flavors
Smaak
Ananas
Formaat
Flesje van 3,7 ml, schroefdop met doseertuit
Dieet
Zonder toegevoegde suiker, glutenvrij, koosjer
Bewaren
Kamertemperatuur (15-25 °C), uit de buurt van licht en warmte
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Verliest gekookte ananas zijn smaak, en kan aroma dat compenseren?
Ja, gekookte ananas verliest een deel van zijn zurigheid en aroma: met een paar druppels aroma aan het einde van de bereiding krijgt hij de frisse smaak van rauw fruit terug.
Welke dosering voor een exotische mousse?
2 tot 4 druppels per 250 g bereiding, aan het einde van het opkloppen toevoegen om de intensiteit te behouden.
Past het bij kokosnoot?
Ja, ananas en kokosnoot vormen een klassiek tropisch duo in desserts en glaasjesdesserts; doseer elk aroma afzonderlijk.
