Ultrageconcentreerde groene appelsmaak, zure en frisse smaak.
LorAnn Supergeconcentreerde Groene Appelsmaak is een ultrageconcentreerde voedingssmaakstof in een flesje van 3,7 ml uit het assortiment Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Verenigde Staten). De smaak is zuurder en groener dan gewone appel en is geschikt voor creaties die een frisse, scherpe smaak zoeken in plaats van een zachte.
Kenmerken
Formaat flesje
3,7 ml
T.o.v. gewone smaakstof
x3 tot x4
Bestand tegen bakken
180 °C
Toepassingen
Zelfgemaakt snoepgoed en lolly's: uitgesproken zure smaak, voor kinderen zeer herkenbaar.
Glazuur en decoraties in groentinten: combineren de smaak met een passende uitstraling.
Lichte mousses en gelei: enkele druppels zorgen voor een uitgesproken frisse smaak in zomerdesserts.
Technische fiche
Merk
LorAnn Oils (Verenigde Staten)
Assortiment
Super Strength Flavors
Smaak
Groene appel
Formaat
Flesje van 3,7 ml, schroefdop met schenktuit
Dieet
Zonder toegevoegde suiker, glutenvrij, koosjer
Bewaring
Kamertemperatuur (15-25 °C), uit de buurt van licht en warmte
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Wat is het verschil met gewone appelsmaak?
Groene appel is zuurder en scherper, terwijl gewone appel zachter en meer gekookt smaakt: de keuze hangt af van het gewenste effect, vooral bij snoepgoed.
Welke dosering voor zelfgemaakt snoepgoed?
1 tot 3 druppels per 250 g bereiding; groene appel is al bij een kleine hoeveelheid goed waarneembaar en kan snel overheersen.
Is de smaak bestand tegen bakken?
Ja, de smaak behoudt het grootste deel van zijn intensiteit tot 180 °C en is geschikt voor het bakken van zandkoekjes of gebakken snoepgoed.
