Ultrageconcentreerd amandelaroma, onmisbaar voor frangipanegebak en financiers.
Het extra geconcentreerde amandelaroma van LorAnn is een voedingsaroma in een flesje van 3,7 ml uit de Super Strength Flavors-lijn (LorAnn Oils, Verenigde Staten). Door de hoge concentratie krijgt u een uitgesproken amandelsmaak zonder amandelpoeder te gebruiken, handig om een recept lichter te maken of een bestaande smaak te versterken.
Kenmerken
Flesformaat
3,7 ml
T.o.v. klassiek aroma
x3 à x4
Hittebestendig
180 °C
Toepassingen
Financiers en frangipane: versterkt de amandelsmaak zonder vet of amandelpoeder toe te voegen.
Macarons: geeft de schelpen of ganache smaak zonder de textuur te veranderen.
Koekjes en zandkoekjes: een paar druppels volstaan voor een gelijkmatige amandelsmaak in een grote hoeveelheid deeg.
Technische gegevens
Merk
LorAnn Oils (Verenigde Staten)
Assortiment
Super Strength Flavors
Smaak
Amandel
Formaat
Flesje van 3,7 ml, schroefdop met doseertuit
Dieet
Zonder toegevoegde suiker, glutenvrij, koosjer
Bewaren
Kamertemperatuur (15-25 °C), uit de buurt van licht en warmte bewaren
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Kan het amandelpoeder in een recept vervangen?
Nee, het versterkt de smaak, maar geeft niet de textuur of het vet van amandelpoeder: gebruik het als aanvulling, niet als volledige vervanging.
Hoeveel gebruik ik voor amandelzandkoekjes?
Meestal zijn 2 tot 4 druppels per 250 g deeg voldoende; proef vóór het bakken, want de smaak wordt sterker in de oven.
Is dit geschikt voor mensen met een notenallergie?
Nee, amandelaroma bevat van nature een derivaat van een noot en is niet geschikt bij een notenallergie, in tegenstelling tot andere LorAnn-smaken zonder noten.
