Arome Super Concentré - Chocolade Hazelnoten - 3,7 ml

LorAnn Oils

Super Concentrated Aroma Chocolade Hazelnoten 3,7 ml

Ultra-geconcentreerd chocolade hazelnootaroma, 3 tot 4 keer krachtiger dan een klassiek aroma

Het Super Concentrated Aroma Chocolade Hazelnoten van LorAnn is een ultra-geconcentreerd voedingsaroma in een flesje van 3,7 ml, kenmerkend voor de Super Strength Flavors reeks van LorAnn (Verenigde Staten). Concentratie 3 tot 4 keer hoger dan klassieke aroma's op water- of alcoholbasis: enkele druppels zijn voldoende om een hele bereiding te parfumeren. Hittebestendig, ideaal voor gebak, chocolade, ganaches, ijs en snoep.

Suikervrij, glutenvrij, koosjer: geschikt voor alle soorten diëten. Het compacte 3,7 ml formaat met schroefdop en smalle opening maakt het mogelijk om enkele druppels tegelijk te gieten door het flesje te kantelen. Voor druppelprecies doseren is een compatibele glazen pipet (schroefbaar in plaats van de dop) apart verkrijgbaar bij Patissland.

Belangrijkste kenmerken

• • Extreme concentratie : 3 tot 4 keer krachtiger dan een klassiek aroma op water- of alcoholbasis.
• • Hittebestendig : behoudt 80 tot 90% van zijn intensiteit zelfs na bakken tot 180 °C.
• • Veelzijdig gebruik : geschikt voor chocolade, gebak, ganaches, ijs, snoep en dranken.
• • Schroefdop met schenktuit : smalle opening om enkele druppels tegelijk te gieten door het flesje te kantelen, aparte pipet verkrijgbaar voor druppelprecies doseren.
• • Suikervrij, glutenvrij, koosjer : geschikt voor alle soorten diëten.

Technische kenmerken

• • Merk : LorAnn Oils (Verenigde Staten)
• • Reeks : Super Strength Flavors
• • Smaak : Chocolade Hazelnoten
• • Formaat : flesje 3,7 ml met schroefdop en schenktuit
• • Concentratie : 3 tot 4 keer sterker dan klassieke aroma's
• • Compatibiliteit: chocolade, gebak, ganaches, ijs, snoepgoed, dranken

Aanbevolen toepassingen

• • Gianduja ganaches: versterking van de chocolade-hazelnootsmaak in signature ganaches.
• • Praliné laagjescakes: botercrèmes en opgeklopte ganaches met uitgesproken gianduja tonen.
• • Gianduja macarons: opgeklopte ganaches en schelpen met chocolade-hazelnootsmaken.
• • Snoep en truffels: praliné vullingen, gianduja, huisgemaakte rochers.
• • Italiaanse gebakjes: praliné tiramisu, chocolade-hazelnoot panettone.

Gebruiksaanwijzing

1. Dosering: voeg slechts enkele druppels toe aan je bereiding, meng na elke toevoeging om de smaak te beoordelen.
2. Proeftest: proef geleidelijk, de smaak wordt intenser tijdens het rusten. De uiteindelijke dosering is nauwkeuriger na 30 minuten rust.
3. Warmtebestendigheid: stabiel bij bakken, behoudt 80 tot 90% van de intensiteit na bakken in de oven tot 180 °C.
4. Koude bereidingen: voeg toe aan het einde van de bereiding in botercrèmes, opgeklopte ganaches, gestabiliseerde slagroom.
5. Bewaring: sluit het flesje goed af na gebruik, bewaar uit direct licht en warmte.

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten: LorAnn eigen samenstelling: natuurlijke en/of kunstmatige aroma's, propyleenglycol, water. Suikervrij, glutenvrij. Gedetailleerde samenstellingen variëren per smaak (zie etiket op het flesje).

Allergenen: Controleer het etiket op het flesje voor specifieke allergenen per smaak. De LorAnn Super Strength lijn bevat doorgaans geen belangrijke gemelde allergenen.

Bewaring

Bewaren bij kamertemperatuur (15-25 °C), uit direct zonlicht en warmtebronnen. Sluit het flesje goed af na elk gebruik. Lange houdbaarheid (meestal 3 jaar, controleer het etiket op het flesje).

FAQ: veelgestelde vragen

Wat is het verschil met een klassieke smaakstof uit de supermarkt?

Het LorAnn Super Strength-aroma is 3 tot 4 keer geconcentreerder dan een klassiek voedingsaroma op water- of alcoholbasis. Een theelepel klassiek aroma komt overeen met ongeveer 1/4 theelepel LorAnn-aroma. De 3,7 ml-fles gaat dus veel langer mee dan een klassieke fles van 50 ml, en de smaakintensiteit is aanzienlijk hoger.

Hoeveel druppels om een chocolade hazelnootrecept te aromatiseren?

Basisdosering: 2 tot 4 druppels voor 250 g bereiding (botercrème, ganache, ijs). Voor gebakken cakedeeg (madeleines, financiers) reken je op 4 tot 6 druppels per 500 g deeg. Proef altijd en pas geleidelijk aan: de smaak wordt intenser na 30 minuten rust.

Overleeft het aroma het bakken in de oven?

Ja, de LorAnn Super Strength-aroma's zijn ontworpen om hitte te weerstaan. Je behoudt 80 tot 90% van de aromatische intensiteit na het bakken in de oven tot 180 °C. Voor langere of warmere bakprocessen verhoog je de begindosering licht om te compenseren.

Kan het gebruikt worden in getempereerde chocolade?

Ja, deze aroma's zijn compatibel met chocolade. Omdat het aroma op waterbasis is, moet je het in zeer kleine hoeveelheden toevoegen (1-2 druppels per 100 g chocolade) en goed mengen om te voorkomen dat de chocolade gaat schiften. Voor grotere doseringen kun je beter liposolubiele kleurstoffen van Colour Mill of gearomatiseerde cacaoboter gebruiken.

Patissland-tip voor het Chocolade Hazelnoten-aroma

Voor de ultra-geconcentreerde LorAnn-aroma's is het geheim de geleidelijke dosering: begin met slechts 2 druppels, meng, proef, pas aan. Het is veel eenvoudiger om toe te voegen dan te verwijderen. De smaak wordt intenser tijdens het rusten: als je een botercrème de dag ervoor maakt, doseer dan 25% minder dan bij direct gebruik. Voor gebakken deeg voeg je 10 tot 20% meer toe om het gedeeltelijke verdampen tijdens het bakken te compenseren.

Productinformatie

• Merk: LorAnn Oils (Verenigde Staten)
• Collectie: Super Strength Flavors
• Smaak: Chocolade Hazelnoten
• Formaat: 3,7 ml
• Concentratie: 3-4 keer krachtiger dan een klassiek aroma

Om verder te gaan

Verken de LorAnn-collectie en de voedingsaroma's:

• • De volledige LorAnn-collectie op Patissland.
• • Verken onze voedingsaroma's van alle merken.
• • Ontdek onze voedingsadditieven voor professionele banketbakkerij.