Saracino - Professionele spiegelglazuren
Transparante spiegelglazuur - 3 kg
Professioneel formaat voor ateliers en grootschalige productie.
De transparante spiegelglazuur van Saracino in een verpakking van 3 kg is een gebruiksklare Italiaanse samenstelling voor het afwerken van entremets, bavarois en moderne taarten bij een groter productievolume dan met de verpakking van 1 kg. Zonder toegevoegde smaak- of kleurstoffen laat deze glazuur de decoraties eronder stralen met een professionele spiegelglans.
Technische kenmerken
- Formaat
- Emmer van 3 kg
- Aanbrengtemperatuur
- 40-45 °C
- Vervaardigd sinds 1962
- Italië
Aanbevolen toepassingen
- Verwarm tot 40-45 graden voor gebruik.
- Giet over het goed gekoelde of bevroren gebak (idealiter -18 graden) voor een snelle opstijving.
- Formaat bedoeld voor ateliers met een regelmatige productie, waardoor u minder vaak hoeft bij te bestellen.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | glucosestroop, sacharose, water, gemodificeerd zetmeel, verdikkingsmiddelen (E406, E440), zuurteregelaars (E330, E331), conserveermiddel (E202) |
|---|---|
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Vetten / 100 g | 0 g |
| Koolhydraten / 100 g | 65 g, waarvan suikers 52-53 g |
| Eiwitten / 100 g | 0 g |
| Zout / 100 g | 0 g |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Op welke temperatuur moet deze glazuur worden aangebracht?
Verwarm tot 40-45 graden en giet vervolgens over het goed gekoelde of bevroren gebak voor een snelle, gelijkmatige spiegelglazuurlaag.
Vervangt deze glazuur een zelfgemaakte bereiding?
Ja, zo hoeft u de pectine, glucose en kleurstof niet zelf te doseren en krijgt u telkens een consistent resultaat.
Wat is het verschil met de verpakking van 1 kg?
De samenstelling is identiek; de verpakking van 3 kg is bedoeld voor ateliers met een regelmatige productie, in plaats van voor incidenteel gebruik.
Aanvullende informatie
Bekijk de collectie Spiegelglazuren en de collectie Saracino.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
