Saracino - Professionele spiegelglazuren
Frambozen spiegelglazuur - 1 kg
Dieprood voor frambozen- en chocoladetaarten.
Het frambozen spiegelglazuur van Saracino in een verpakking van 1 kg geeft frambozentaarten, frambozen-chocoladetaarten, frambozen-pistachetaarten en rode bavarois de finishing touch. De intense rode kleur en karakteristieke smaak doen denken aan rijpe frambozenpulp en blijven stabiel, zelfs na meerdere uren in de vitrine.
Technische kenmerken
- Formaat
- Pot van 1 kg
- Aanbrengtemperatuur
- 40-45 °C
- Geproduceerd sinds 1962
- Italië
Aanbevolen toepassingen
- Verwarm vóór gebruik tot 40-45 graden.
- Giet over het goed gekoelde of bevroren gebak (bij voorkeur -18 graden) voor een snelle opstijving.
- Geschikt voor gebak met framboos, framboos-chocolade, framboos-pistache en rode bavarois.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | glucosestroop, sacharose, water, gemodificeerd zetmeel, verdikkingsmiddelen (E406, E440), zuurteregelaars (E330, E331), aroma, conserveermiddel (E202), plantenextract van saffloer, kleurstof (E120) |
|---|---|
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Vetten / 100 g | 0 g |
| Koolhydraten / 100 g | 65 g, waarvan suikers 52-53 g |
| Eiwitten / 100 g | 0 g |
| Zout / 100 g | 0 g |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Op welke temperatuur moet dit glazuur worden aangebracht?
Verwarm tot 40-45 graden en giet het vervolgens over het goed gekoelde of bevroren gebak voor een snelle, gelijkmatige spiegelgladde afwerking.
Vervangt dit glazuur een zelfgemaakte bereiding?
Ja, je hoeft dan zelf geen pectine, glucose en kleurstof meer te verwerken en krijgt bij elk gebruik een gelijkmatig resultaat.
Blijft dit glazuur enkele uren goed in de vitrine?
Ja, de spiegelglans en de kleur blijven stabiel, zelfs na enkele uren blootstelling.
Aanvullende informatie
Bekijk de collectie Spiegelglazuren en de collectie Saracino.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
