Saracino - Professionele spiegelglazuren
Spiegelglazuur aardbei - 3 kg
Professioneel formaat voor ateliers en productie op grote schaal.
De spiegelglazuur aardbei van Saracino in het formaat van 3 kg geeft aardbeientaarten, aardbeiencharlottes en rode bavarois dezelfde afwerking als het formaat van 1 kg, in een verpakking die is ontwikkeld voor ateliers met een regelmatige productie.
Technische kenmerken
- Formaat
- Emmer van 3 kg
- Aanbrengtemperatuur
- 40-45 °C
- Geproduceerd sinds 1962
- Italië
Aanbevolen toepassingen
- Verwarm vóór gebruik tot 40-45 graden.
- Giet over het goed gekoelde of bevroren gebak (bij voorkeur -18 graden) voor een snelle opstijving.
- Formaat ontwikkeld voor ateliers die regelmatig aardbeientaarten en charlottes produceren.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | glucosestroop, sacharose, water, gemodificeerd zetmeel, verdikkingsmiddelen (E406, E440), zuurteregelaars (E330, E331), aroma, conserveermiddel (E202), plantenextract van saffloer, kleurstof (E120) |
|---|---|
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Vetten / 100 g | 0 g |
| Koolhydraten / 100 g | 65 g, waarvan suikers 52-53 g |
| Eiwitten / 100 g | 0 g |
| Zout / 100 g | 0 g |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Op welke temperatuur moet dit glazuur worden aangebracht?
Verwarm tot 40-45 graden en giet het vervolgens over het goed gekoelde of bevroren gebak voor een snelle, gelijkmatige spiegelgladde afwerking.
Vervangt dit glazuur een zelfgemaakte bereiding?
Ja, je hoeft zelf geen pectine, glucose en kleurstof te verwerken, en krijgt bij elk gebruik een consistent resultaat.
Wat is het verschil met het formaat van 1 kg?
De samenstelling is identiek; met het formaat van 3 kg hoeft een atelier met een regelmatige productie minder vaak voorraad aan te vullen.
Aanvullende informatie
Bekijk de collectie Spiegelglazuren en de collectie Saracino.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
