Valrhona Inspiration – toepassing voor bakkerij en patisserie
Knapperige parels Inspiration Framboise
Knapperige parels Inspiration Framboise. Explosieve, felroze decoratie voor fruitige desserts.
Knapperige parels Inspiration Framboise van Valrhona: gepofte graankorrels omhuld met de fruitcouverture Framboise. Een explosieve, knapperige textuur in de mond en een natuurlijke, felroze kleur. Praktisch formaat in een pot van 1 kg voor het atelier. Een decoratie bij uitstek voor fruitige entremets, ijs en dessertglazen, of als inclusie in mousses voor een contrasterende textuur.
Kenmerken
Inspiration Framboise
Type
Formaat culinaire toepassing
100%
Natuurlijk
Zonder kleurstoffen of aroma's
5Perfecte combinaties
Basisproducten voor patisserie en viennoiserie die deze Inspiration-toepassing tot zijn recht laten komen.
mousses
opgeklopte ganaches
ijs
dessertglazen
koekjes
6De perfecte partners voor deze toepassing
De Valrhona-producten die deze referentie perfect aanvullen in uw creaties.
7Signature-recept
Een creatief idee om dit product in de kijker te zetten.
Frambozendessertglazen met parels
InspirationGelaagd dessertglas: mousse van witte chocolade Ivoire, opgeklopte frambozenganache, afgewerkt met knapperige parels Inspiration Framboise. Een explosieve textuur in de mond, perfect voor een buffet of receptie.
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Valrhona (Frankrijk, Tain-l'Hermitage) |
| Assortiment | Inspiration – culinaire toepassingen |
| Type | Afgeleid product Inspiration Framboise |
| Natuurlijk | Zonder kleurstoffen of kunstmatige aroma's |
| Formaat | 1 kg |
| Bewaren | 16 tot 18 °C, beschermd tegen licht en vocht |
| Allergenen | Mogelijk aanwezig: noten, soja, gluten, melk. |
| Geproduceerd in | Frankrijk (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Veelgestelde vragen
Wat is deze variant van Inspiration Framboise?
Valrhona brengt zijn fruitcouverture Inspiration Framboise uit in verschillende specifieke formaten: stokjes voor de bakkerij, Croustibilles en Perles Craquantes voor de patisserie. Ze behouden allemaal de natuurlijke felroze kleur en de intense frambozensmaak, zonder kleurstoffen of aroma's.
Hoe gebruik je de Petits Pains-frambozenstokjes?
Net als klassieke chocoladestokjes in de bakkerij: steek 2 stokjes in bladerdeeg voor viennoiserie om frambozen-chocoladebroodjes te maken, of verwerk ze in een babka, gevulde brioche of melkbrood. Ze zijn bestand tegen bakken in de oven zonder hun kleur of smaak te verliezen.
Wat is het verschil tussen Croustibilles en Perles Craquantes?
Croustibilles zijn grotere balletjes van gepofte granen, ideaal als vulling in een entremets of als decoratie. Perles Craquantes zijn kleiner, met een explosieve textuur in de mond, en perfect als topping of als inclusie in mousses voor een contrasterende textuur.
Hoe bewaar je deze varianten?
Bewaren bij 16-18 °C, beschermd tegen licht en vocht, in het zakje dat na opening opnieuw wordt gesloten. De varianten op basis van gepofte granen zijn bijzonder gevoelig voor vocht, waardoor de krokante textuur zacht wordt.
Meer ontdekken
Ontdek de Valrhona-collectie, chocolade en pralinés en Silikomart-vormen op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
