Krokante Fruitige Praliné 50% - Valrhona
Nettogewicht: 300 g
De 50% fruitige, knapperige praline van Valrhona is een must voor professionele en amateur-banketbakkers. Met een gehalte aan gedroogde vruchten van 50% combineert deze praline op harmonieuze wijze amandelen en hazelnoten in een knapperige en heerlijke textuur. De korreltextuur voegt een extra dimensie van verrukking toe aan al uw zoete creaties.
Functies
- Textuur: Krokant met amandel- en hazelnootkorrels
- Inhoud gedroogd fruit: 50%
- Smaak: Intens en zonder palmolie
Meerdere toepassingen
Deze praline is enorm veelzijdig en kan op vele manieren gebruikt worden:
- Om te smeren: Op brood, brioche of pannenkoeken.
- In gebak: Ideaal voor mousses, crèmes, opgeklopte ganaches, gastronomische inzetstukken in soezendeeg, eclairs, muffins, koekjesbodems of taarten.
- Innovatieve recepten: bekijk klassiekers als Paris-Brest opnieuw met een knapperige textuur of voeg verrukkingen toe aan je koekjes.
Voordelen en verplichtingen
-
Eco-verantwoordelijkheid:
- De pot is gemaakt van recyclebaar PET, waardoor de CO2-uitstoot en het gebruik van niet-hernieuwbare energie worden verminderd.
- Het carbonzwartvrije deksel maakt efficiënt sorteren en recyclen mogelijk.
Voedingswaarden (per 100 g)
- Energiewaarden: 520 kcal / 2170 kJ
- Vezels: 4,99 g
- Eiwit: 9,05 g
- Verzadigde vetzuren: 2,24 g
- Sel: 0,00 g
- Sucre: 51,40 g
- Koolhydraten: 53,00 g
- Lipiden: 29,10 g
Samenstelling en allergenen
- Ingrediënten: Suiker, hazelnoten 25%, amandelen 25%, emulgator (zonnebloemlecithine), natuurlijk vanille-extract.
- Allergenen: Hazelnoten, amandelen. Gemaakt in een werkplaats met melk, met mogelijke aanwezigheid van eieren, soja, gluten en andere noten.
- Bewaaromstandigheden: Bewaren op een droge plaats tussen 16 en 18°C.
Valrhona, al meer dan 100 jaar een chocolatierpartner van chef-koks, creëerde deze knapperige praline om tegemoet te komen aan de behoeften van banketbakkers die op zoek zijn naar innovatieve ingrediënten. Deze praline met unieke textuur is ideaal voor het maken van gebak dat zowel heerlijk als verfijnd is, met inachtneming van hoge kwaliteitsnormen en ecologische verantwoordelijkheid.
Pas op voor de zomerhitte: Door de hoge temperaturen tijdens de zomer is het mogelijk dat de chocolade smelt tijdens het transport. We raden u aan een snelle leveringsmethode te kiezen en uw pakketten onmiddellijk te ontvangen om de kwaliteit van uw chocolade te behouden. Bedankt voor uw begrip. 🍫🌞
