Pavoni - Cacaoboter
Chocolart witte cacaoboter 200 g
Ondoorzichtig wit, ideale basis voor alle pasteltinten
De witte Chocolart-cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare, opake kleurstof in een blok van 200 g: het pigment is al gedoseerd en in de cacaoboter verwerkt. De witte, dekkende tint dient om vette bereidingen lichter of opaak te maken en pasteltinten te creëren. Smelt de cacaoboter en tempereer deze om haar als decoratie op chocoladewerk aan te brengen.
Technische kenmerken
200 g
Formaat
Smeltbaar blok, gebruiksklaar
Vooraf gedoseerd
Pigment
Al in de cacaoboter verwerkt
45°C en vervolgens 28-29°C
Smelten / tempereren
Smelt niet boven 45°C en tempereer vóór gebruik
Aanbevolen toepassingen
- Decoratie op chocoladewerk, aan het oppervlak of in de vorm
- Verstuiven met een airbrush voor een fluweeleffect
- Decoreren met een penseel voor contouren en details
- Kleuren van vette bereidingen: amandelpasta, ganaches, crèmes
- Bonbons of kleine chocoladewerkjes dompelen
- Basis voor het creëren van pasteltinten
Aanbevolen combinaties
Let op: Deze tint bevat geen kleurstof waarvoor de kindwaarschuwing van bijlage III geldt. Alleen gebruikt geeft hij een dekkende witte basis; gemengd met een andere tint creëert hij pasteltinten. Smelt niet boven 45°C, tempereer rond 28-29°C en breng aan. Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, tussen 20°C en 25°C. Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel gebruik bij decoratie en bereiding.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart-assortiment x Emmanuele Forcone |
| Type | Gebruiksklare gekleurde cacaoboter |
| Kleur | Wit |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstof E170 |
| Gebruik | Smelt niet boven 45°C, tempereer rond 28-29°C en breng aan. |
| Bewaring | Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, tussen 20°C en 25°C. |
| Herkomst | Italië |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel gebruik bij decoratie en bereiding. |
Veelgestelde vragen
Is wit geschikt voor afwerkingen bij familievieringen of bruiloften?
Ja, alleen gebruikt of gemengd maakt wit bereidingen opaak en lichter en creëert het matte of parelmoeren effecten. Het is ideaal voor sobere afwerkingen, familievieringen en bruidstaarten, en vormt de basis voor alle pasteltinten.
Hoe creëer je pasteltinten?
Begin met wit en voeg een kleine hoeveelheid van de gewenste kleur toe. Smelt, tempereer en breng vervolgens aan met een airbrush of penseel.
Bevat het allergenen?
Het bevat kleurstof E170 (calciumcarbonaat) en kan sporen van melk en noten bevatten. Voor deze kleurstof geldt de kindwaarschuwing van bijlage III niet. Controleer altijd de samenstelling op het etiket van de ontvangen batch.
Ontdek meer
Ontdek het volledige Pavoni-assortiment en de vetoplosbare kleurstoffen en chocoladeproducten op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
