Valrhona Inspiration - Variatie Bakkerij/Banketbakkerij
Staven Kleine Broodjes Inspiration Framboos
Bakkerijstaven Inspiration Framboos. Bestand tegen het bakken in de oven.
Staven Kleine Broodjes Inspiration Framboos Valrhona: bakkerijversie van de frambozenfruitcoating, ontworpen om bestand te zijn tegen het bakken in de oven. In te voegen in een viennoiseriedeeg als klassieke chocoladestaven, waarmee chocoladebroodjes met framboos, fruitige babkas en gevulde brioches gemaakt kunnen worden. De felroze kleur en de natuurlijke frambozensmaak blijven behouden na het bakken.
Kenmerken
Inspiration Framboos
Type
Formaat culinaire variatie
100%
Natuurlijk
Zonder kleurstof of smaakstof
5Perfecte combinaties
Basis voor banket en viennoiserie die deze Inspiration-variatie in de verf zetten.
deeg voor viennoiserie
brioche
babka
heruitgevonden chocoladebroodje
6De partners van deze variatie
De Valrhona-producten die deze referentie perfect aanvullen in uw creaties.
7Signatuurrecept
Een creatief idee om deze referentie in de kijker te zetten.
Chocoladebroodjes met framboos
InspirationBladerdeeg voor viennoiserie met boter, 2 staven Inspiration Framboos per stuk, eidooierglans. De coating is bestand tegen het bakken in de oven en behoudt zijn roze kleur en fruitige smaak.
Volledige technische fiche
| Merk | Valrhona (Frankrijk, Tain-l'Hermitage) |
| Assortiment | Inspiration - Culinaire variaties |
| Type | Afgeleid product Inspiration Framboos |
| Natuurlijk | Zonder kleurstof of kunstmatige smaakstof |
| Formaat | 1,6 kg |
| Bewaring | 16 tot 18°C, uit de buurt van licht en vocht |
| Allergenen | Mogelijke aanwezigheid van: noten, soja, gluten, melk. |
| Gemaakt in | Frankrijk (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Veelgestelde vragen
Wat is deze Inspiration Framboise-variant?
Valrhona biedt zijn Inspiration Framboise fruitcouverture aan in verschillende specifieke formaten: sticks voor bakkerij, croustibilles en perles craquantes voor patisserie. Allen behouden de natuurlijke felroze kleur en de intense frambozensmaak, zonder kleurstoffen of aroma’s.
Hoe gebruik je de Petits Pains frambozensticks?
Zoals klassieke chocoladesticks in de bakkerij: steek 2 sticks in een bladerdeegdeeg om frambozen chocoladebroodjes te maken, of verwerk ze in een babka, gevulde brioche of melkbrood. Bestand tegen bakken zonder kleur of smaak te verliezen.
Wat is het verschil tussen Croustibilles en Perles Craquantes?
Croustibilles zijn grotere gepofte graankorrels, ideaal als vulling in desserts of als decoratie. Perles Craquantes zijn kleiner, met een explosieve textuur in de mond, perfect als topping of toevoeging in mousses voor een textuurcontrast.
Hoe deze varianten bewaren?
Bewaren bij 16-18°C, uit de buurt van licht en vocht, in de hersluitbare zak na opening. Varianten op basis van gepofte granen zijn bijzonder gevoelig voor vocht, dat de krokantheid doet verminderen.
Om verder te gaan
Ontdek de Valrhona-collectie, chocolade en pralines, Silikomart-vormen op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
