Pavoni - Cacaoboter
Cacaoboter Chocolart Zwart 200 g
Diepe, egale kleur, gekleurd met plantaardige houtskool
De zwarte Chocolart-cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare kleurstof, verpakt in een blok van 200 g en gekleurd met plantaardige houtskool: het pigment is al gedoseerd en in de cacaoboter verwerkt. De diepe, egale zwarte kleur is vooral geschikt voor contrasten en grafische lijnen. Smelt de cacaoboter en tempereer deze om haar als decoratie op chocoladeproducten aan te brengen of om vetrijke bereidingen te kleuren.
Technische kenmerken
200 g
Formaat
Smeltbaar blok, gebruiksklaar
Voorgedoseerd
Pigment
Al verwerkt in de cacaoboter
45°C en daarna 28-29°C
Smelten / tempereren
Smelt zonder 45°C te overschrijden en tempereer vóór gebruik
Aanbevolen toepassingen
- Decoratie op chocoladeproducten, aan het oppervlak of in de vorm
- Verstuiven met een airbrush voor een fluweeleffect
- Decoreren met een penseel voor contouren en details
- Kleuren van vetrijke bereidingen: amandelspijs, ganaches en crèmes
- Onderdompelen van bonbons of kleine chocoladeproducten
Aanbevolen combinaties
Let op: Deze kleur bevat geen kleurstof waarvoor de kindwaarschuwing van bijlage III geldt. Zwart wordt snel intens: breng een dunne laag aan voor contouren. Smelt zonder 45°C te overschrijden, tempereer rond 28-29°C en breng aan. Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, tussen 20°C en 25°C. Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel gebruik bij decoratie en bereidingen.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart-assortiment x Emmanuele Forcone |
| Type | Gebruiksklare gekleurde cacaoboter |
| Kleur | Zwart |
| Netto gewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstof E153 (plantaardige houtskool) |
| Gebruik | Smelt zonder 45°C te overschrijden, tempereer rond 28-29°C en breng aan. |
| Bewaren | Droog bewaren, beschermd tegen licht en lucht, tussen 20°C en 25°C. |
| Herkomst | Italië |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet onverdund consumeren. Product bestemd voor professioneel gebruik bij decoratie en bereidingen. |
Veelgestelde vragen
Is deze zwarte kleur geschikt voor gemarmerde of galaxy-effecten?
Ja, dankzij de hoge pigmentconcentratie kan deze als gespoten basis voor gemarmerde of galaxy-effecten worden gebruikt en in een dunne laag met een penseel voor scherpe contouren.
Is de zwarte kleur gemakkelijk te doseren?
De kleur wordt snel intens: begin met een dunne laag en breng indien nodig meerdere lagen aan. Smelt, tempereer en breng vervolgens geleidelijk aan.
Bevat het product allergenen?
Het product is gekleurd met plantaardige houtskool (E153) en kan sporen van melk en noten bevatten. Voor deze kleurstof geldt de kindwaarschuwing van bijlage III niet.
Meer ontdekken
Ontdek het volledige Pavoni-assortiment en de vetoplosbare kleurstoffen en chocoladeproducten op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
