Callebaut - couverturechocolade
Callebaut-calets - melkchocolade 33,6%
Belgische melkchocoladecallets van 1 kg voor bonbons, omhullen en ganaches.
Deze melkchocoladecallets van Callebaut bevatten 33,6% cacao. Ze worden gemaakt in België, smelten gemakkelijk en zijn geschikt voor zowel professioneel tempereren als thuisgebruik in de keuken.
Kenmerken
- Cacao
- 33,6 %
- Calletsformaat
- 1 kg
- Herkomst
- België
Gebruikstips
- Bonbons en chocoladefiguren, puur of gevuld
- Gebak, cupcakes en koekjes omhullen en glaceren
- Ganaches, vullingen en chocoladecrèmes
- Dripcakes en gegoten decoraties van melkchocolade
Technische fiche
| Merk | Callebaut (België) |
|---|---|
| Type | Melkchocoladecouverture, 33,6 % cacao |
| Ingrediënten | Suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, cacaomassa, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanillearoma |
| Allergenen | Melk, soja (zie vetgedrukte ingrediënten) |
| Certificering | Koosjer |
| Formaat | 1 kg callets |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Zijn mijn callets nog bruikbaar als ze tijdens de levering zijn gesmolten?
Ja. De vorm kan veranderen door de warmte, maar de smaak en kwaliteit van de chocolade blijven behouden. Laat de chocolade afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem opnieuw verwerkt of tempereert.
Hoe temper je deze melkchocolade?
Voor melkchocolade smelt je de callets doorgaans rond 45 °C, koel je ze af tot 27 à 28 °C en verwarm je ze vervolgens weer tot de werktemperatuur van ongeveer 29 à 30 °C voordat je ze in een vorm giet of als omhulling gebruikt.
Kun je deze callets gebruiken zonder professionele apparatuur?
Ja, een au bain-marie en een keukenthermometer volstaan om thuis chocolade te tempereren. Zonder tempereren blijft gesmolten chocolade geschikt voor ganache, een eenvoudige omhulling of warme chocolademelk.
Aanvullende informatie
Ontdek de Callebaut-collectie of het assortiment Vanille, chocolade & praliné.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
