Azucren - Aroma's
Geconcentreerd pistache-aroma in pasta 50 g
Geconcentreerde aromapasta voor ganaches, mousses en ijs, dosering 5 tot 7 g per kg.
Het Azucren-pistache-aromaconcentraat geeft zowel de kenmerkende smaak als de kleur van pistache en is een pasta die gemakkelijk kan worden verwerkt in een koude of warme bereiding. Dankzij de lage dosering van 5 tot 7 g per kg bereiding is het een zuinig ingrediënt voor regelmatig professioneel gebruik. Verpakt in een pot van 50 g is het geschikt voor patisserie, ijsbereiding en verfijnde bereidingen.
Technische kenmerken
50 g
Formaat
Gebruiksklare pot
5 tot 7 g/kg
Aanbevolen dosering
Voor een uitgebalanceerd aroma
Pasta
Textuur
Eenvoudig te verwerken
Aanbevolen toepassingen
- Ganaches, mousses en gebakdesserts aromatiseren
- Crèmes en glazuren kleuren en aromatiseren
- De smaak van ambachtelijk ijs intensiveren
- Fijn gebak en professionele desserts
Advies van Patissland
Let op: dit concentraat bevat de kleurstoffen E102 en E129. Kan mogelijk een negatief effect hebben op de activiteit en aandacht van kinderen. Koel, droog en beschermd tegen licht bewaren en na elk gebruik zorgvuldig sluiten.
Volledig technisch gegevensblad
| Netto gewicht | 50 g |
| Aanbevolen dosering | 5 tot 7 g per kg eindproduct |
| Aromacomponenten | Aromastoffen en aromatiserende preparaten |
| Oplosmiddelen | Ethylalcohol, benzylalcohol, propyleenglycol |
| Overige ingrediënten | Water, suiker, glucosestroop, stabilisatoren E415 en E466, voedingszuur E330, conserveermiddel E202, kleurstoffen E150d, E102, E129, E131 |
| Voedingswaarden (100 g) | 230 kcal, vetten 0,5 g waarvan verzadigde vetzuren 0,1 g, koolhydraten 55,0 g waarvan suikers 50,0 g, eiwitten 0,5 g, zout 0,03 g |
| Bewaren | Koel, droog en beschermd tegen direct licht |
Veelgestelde vragen
Welke dosering moet worden gebruikt voor een ganache of mousse?
Gebruik 5 tot 7 g concentraat per kg bereiding, aan te passen aan de gewenste smaakintensiteit.
Bevat dit aroma allergenen?
De verstrekte samenstelling vermeldt aromastoffen, water, suiker, glucosestroop, stabilisatoren, voedingszuur, conserveermiddel en kleurstoffen, zonder vermelde belangrijke allergenen. Controleer bij twijfel vóór gebruik het etiket van de ontvangen partij.
Kan het worden gebruikt voor ambachtelijk ijs?
Ja, dit concentraat is geschikt voor ijs, ganaches, mousses en gebakdesserts. Bewaar het na opening koel en beschermd tegen licht.
Meer informatie
Ontdek de collectie Aroma's, alle Azucren-producten, of de pistachesmaakcrème van 300 g en de geconcentreerde aardbei-aromapasta van 1 L.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
