LorAnn Oils - Formaat voor banketbakkerijen
LorAnn Red Velvet-aroma 118 ml
Red velvet-aroma in banketbakkersformaat van 118 ml, met de kenmerkende cacao-vanillenoot van Amerikaanse cakes.
Het LorAnn Red Velvet-aroma van 118 ml is een voedingsaroma in een klassieke fles, met een standaarddosering. Een kenmerkende cacao-vanillenoot van Amerikaanse red velvet cakes, bedoeld voor regelmatige productie in winkel of laboratorium.
Kenmerken
118 ml
Formaat fles
Standaard
Professionele dosering
180 °C
Bakvast
Toepassingen
- Signature red velvet cakes: authentieke cacao-vanillesmaak in alle lagen van een layer cake.
- Red velvet-cupcakes met creamcheesefrosting: een intensere smaak in het beslag.
- Red velvet-macarons en -cheesecakes: opgeklopte ganaches en rode schelpen voor opvallend gebak.
Goed om te weten
Dosering: 1 tot 2 theelepels (5 tot 10 ml) per 500 g bereiding (botercrème, ganache, cakebeslag). Proef geleidelijk; de smaak wordt intenser tijdens het rusten (na 30 minuten is de dosering nauwkeuriger). Verhoog de dosering voor gebakken beslag licht om gedeeltelijke verdamping tijdens het bakken te compenseren.
Technische fiche
| Merk | LorAnn Oils (Verenigde Staten) |
| Formaat | Fles van 118 ml, schenktuit |
| Concentratie | Standaarddosering (te onderscheiden van de Super Concentrates van 3,7 ml, die 3 tot 4 keer krachtiger zijn) |
| Gebruik | Professionele patisserie, winkel, veeleisende keuken |
| Ingrediënten | Samenstelling varieert per smaak; raadpleeg het etiket van de fles |
| Bewaring | Kamertemperatuur (15-25 °C), beschermd tegen licht en warmte |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met gewone cacao?
Het aroma geeft de kenmerkende cacao-vanillenoot van red velvet zonder de kleur of textuur te veranderen: de rode kleurstof moet afzonderlijk worden toegevoegd.
Welke dosering voor een red velvet-layer cake?
5 tot 10 ml per 500 g beslag, naar smaak aan te passen door geleidelijk te proeven; de smaak wordt intenser na het bakken.
Past het bij roomkaas?
Ja, red velvet en roomkaas vormen de klassieke combinatie van Amerikaanse cakes; doseer elk aroma afzonderlijk.
Ontdek meer
Het volledige LorAnn-assortiment · Onze voedingsaroma's · Klassieke Amerikaanse combinatie: LorAnn Cream Cheese-aroma 118 ml
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
