RECEPT VOOR KERSTMELK EGGNOG

Recept voor alcoholvrije kerstmelk: een warme drank, gekruid met specerijen en perfect om de feestdagen met familie te vieren.

La recette du lait de Noël "Eggnog"

Noté 5.0 étoiles par 2 utilisateurs

Categorie

Boisson

Cuisine

England

Portions

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Calories

Inspiré du fameux “eggnog” mais en version sans alcool, ce lait de Noël aux épices est une boisson douce et réconfortante. Crémeuse, parfumée à la cannelle et à la vanille, elle se déguste chaude pendant les fêtes.

FAQ

Quelle base de lait utiliser ?

Du lait entier ou du lait végétal (amande, avoine).

Est-ce sucré ?

Oui, mais on peut ajuster avec moins de sucre ou du miel.

Peut-on préparer cette boisson à l’avance ?

Oui, elle se conserve 48h au réfrigérateur et se réchauffe doucement.

Peut-on la servir froide ?

Oui, façon milkshake festif.

Ingredients

50 cl de lait
2 jaunes d’œufs
40 g de sucre
1 c. à café de cannelle
1 pincée de muscade
1 c. à café d’extrait de vanille

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Instructions

Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre.
Dans une casserole, chauffe le lait avec la vanille et les épices.
Verse un peu de lait chaud sur les œufs en fouettant.
Reverse le tout dans la casserole et chauffe doucement sans bouillir, jusqu’à épaississement léger.
Verse dans des tasses et saupoudre de muscade avant de servir.

Note :

Astuces de réussite

Fouette bien les jaunes d’œufs avec le sucre pour une texture crémeuse.

Ne porte pas le lait à ébullition pour éviter de “cuire” les œufs.

Ajoute une pointe de muscade au moment de servir pour un parfum typique de Noël.

Gâteau fondant au chocolat avec poires entières pochées visibles à la coupe, nappé d’un sirop brillant.

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