Verlies jezelf in deze heerlijke koekjes die knapperig zijn aan de buitenkant en zacht vanbinnen, verrijkt met royale stukjes chocolade. Perfect om bij je koffie te serveren of om de kinderen te verwennen tijdens het tussendoortje, deze vanillekoekjes zijn eenvoudig te maken en altijd geliefd bij iedereen.
Noté 3.8 étoiles par 12 utilisateurs
Biscuits
USA
Patissland
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Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu de chocolat noir ?
Absolument ! Le chocolat au lait peut être utilisé pour une touche plus sucrée. Adaptez simplement la quantité de sucre si vous préférez des cookies moins sucrés.
Comment conserver les cookies pour qu'ils restent frais ?
Conservez les cookies dans un conteneur hermétique à température ambiante pour les garder frais jusqu'à une semaine. Vous pouvez également les congeler pendant jusqu'à trois mois.
Puis-je ajouter des noix à cette recette ?
Oui, ajouter des noix comme des noix de pécan ou des amandes offre une belle texture et un goût complémentaire aux chunks de chocolat.
150 g de beurre non salé, à température ambiante
150 g de sucre en poudre
100 g de sucre brun
220 g de farine tout usage
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 gros œuf
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
Dans un bol moyen, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre le beurre, le sucre en poudre et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela prendra environ 2 à 3 minutes.
Incorporez l'extrait de vanille et l'œuf, et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange de beurre et mélangez jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.
Incorporez les chunks de chocolat à la pâte à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.
Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour former des boules de pâte et placez-les sur la plaque préparée, en les espaçant de quelques centimètres car ils s'étaleront à la cuisson.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés sur les bords mais encore mous au centre.
Retirez du four et laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour qu'il puisse être crémeux et bien se mélanger avec les sucres. Un beurre trop froid ou trop chaud pourrait affecter la texture des cookies.
Une fois que vous avez ajouté la farine et les chunks de chocolat, mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Trop mélanger la pâte peut rendre les cookies durs.
Laissez suffisamment d'espace entre chaque cookie sur la plaque de cuisson, car ils vont s'étaler pendant la cuisson. Cela évite qu'ils ne se collent les uns aux autres.
Chaque four est différent, donc commencez à vérifier vos cookies un peu avant le temps minimum de cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre pour un cookie parfait.
