Colorante Alimentario Liposoluble Verde – 1 kg
Silikomart Professionnel – E102 + E132
Este colorante verde liposoluble en polvo, formulado a partir de tartrazina (E102) y indigotina (E132), está diseñado para uso profesional en pastelería, chocolatería y confitería. Permite obtener un tono verde intenso, estable y homogéneo en todas sus preparaciones grasas: chocolate, ganaches, mantecas, cremas, etc.
Perfecto para creaciones temáticas (bosque, hierba, matcha, Navidad, decorados vegetales), o trompe-l’œil tipo manzana, pistacho, aguacate, abeto...
✅ Características técnicas
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Tipo: Liposoluble
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Color: Verde
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Colorantes: E102 (tartrazina) + E132 (indigotina)
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Dosis máxima recomendada: 1,61 g/kg
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Peso neto: 1 kg
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Envasado: Bolsa resellable
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Conservación: A temperatura ambiente, en un lugar seco y protegido de la luz
⚠️ E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en los niños.
Modo de empleo
Para integración en las masas grasas:
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Derretir su materia grasa (ej.: chocolate blanco o manteca de cacao).
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Agregar el polvo de colorante verde.
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Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Para una aplicación en superficie:
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Mezclar una pequeña cantidad de polvo con alcohol alimentario (tipo Rejuvenator).
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Aplicar con pincel sobre la superficie del producto a decorar (molde, bombón, tableta…).
Un imprescindible de los decorados vegetales, trompe-l'œil o piezas artísticas.
