Colorante Alimentario Liposoluble Verde – 1 kg
Silikomart Professionnel – E102 + E132
Este colorante verde liposoluble en polvo, formulado a partir de tartrazina (E102) e indigotina (E132), está diseñado para uso profesional en pastelería, chocolatería y confitería. Permite obtener un tono verde intenso, estable y homogéneo en todas sus preparaciones grasas: chocolate, ganaches, mantecas, cremas, etc.
Perfecto para creaciones temáticas (bosque, hierba, matcha, Navidad, decoraciones vegetales), o trampantojos tipo manzana, pistacho, aguacate, abeto...
✅ Características técnicas
-
Tipo : Liposoluble
-
Color : Verde
-
Colorantes : E102 (tartrazina) + E132 (indigotina)
-
Dosis máxima recomendada : 1,61 g/kg
-
Peso neto : 1 kg
-
Envase : Bolsa resellable
-
Conservación : A temperatura ambiente, en un lugar seco y protegido de la luz
⚠️ E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en los niños.
Modo de empleo
Para integración en masas grasas :
-
Derretir su materia grasa (ej.: chocolate blanco o manteca de cacao).
-
Añadir el polvo de colorante verde.
-
Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Para aplicación en superficie :
-
Mezclar una pequeña cantidad de polvo con alcohol alimentario (tipo Rejuvenator).
-
Aplicar con pincel sobre la superficie del producto a decorar (molde, bombón, tableta…).
Un imprescindible para decoraciones vegetales, trampantojos o piezas artísticas.
