Chocolate Negro Araguani 72% - Granos 3 kg - Valrhona
Descripción del Producto
El chocolate negro Araguani 72% de Valrhona es un chocolate de cobertura excepcional destinado a profesionales. Elaborado con granos de cacao Pure Origine Venezuela, este chocolate se distingue por su gran complejidad aromática y sus notas singulares.
Características
- Marca: Valrhona
- Tipo: Chocolate de cobertura negro
- Porcentaje de cacao: 72%
- Peso: 3 kg
- Origen de los granos: Venezuela
- Certificaciones: Empresa certificada B Corporation, miembro de 1% for the Planet
Perfil Aromático
- Perfil mayor: Especias dulces
- Notas menores: Amaderada
- Nota singular: Intensa
Aplicaciones Recomendadas
- Revestimiento
- Moldeo
- Tabletas
- Espumas
- Crema y ganaches
- Helados y sorbetes
Ingredientes
- Granos de cacao de Venezuela
- Azúcar moreno
- Manteca de cacao
- Emulsionante: lecitina de girasol
- Vainilla
Información Nutricional (por 100g)
- Energía: 2398 kJ / 579 kcal
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Lípidos totales: 43.8g
- de los cuales ácidos grasos saturados: 26.4g
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Carbohidratos totales: 31g
- de los cuales azúcares: 27.3g
- Proteínas: 8.59g
- Sal: 0.02g
- Fibra dietética: 13g
Alérgenos
- Presencia posible: Leche (fabricado en un taller que utiliza leche), frutos secos.
Condiciones de Conservación
- Temperatura: 16-18°C
- Duración de conservación: 8 meses
Usos Recomendados
- Panadería, Chocolatería, Heladería, Pastelería, Restauración, Catering: Este chocolate es ideal para diversas aplicaciones profesionales, ofreciendo gran flexibilidad y un perfil gustativo rico y complejo.
Atención al calor veraniego: Debido a las altas temperaturas durante el verano, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Recomendamos elegir un método de entrega rápido y prever una recepción inmediata de sus paquetes para preservar la calidad de su chocolate. Gracias por su comprensión.
Otras Informaciones
Con sus granos de cacao Pure Origine y su alto porcentaje de cacao, el chocolate negro Araguani 72% de Valrhona es perfecto para creaciones pasteleras y chocolateras de alta gama. Su perfil aromático especiado y amaderado lo convierte en una elección apreciada por los artesanos que buscan ofrecer productos de calidad superior.
