Colorant Hydrosoluble Noir 30g
Colorant Hydrosoluble Noir 30g

Colorante hidrosoluble negro 30g

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Azucren - Colorantes en gel

Colorante hidrosoluble negro 30 g

Un negro profundo y concentrado, para contrastes nítidos sobre bases acuosas.

El colorante negro en gel Azucren es imprescindible para decoraciones de alto contraste: fondant, mazapán, bizcochos genoveses, macarons, glaseado real o merengues. Su textura gelatinosa y su base hidrosoluble permiten que se disperse fácilmente en todas las preparaciones a base de agua, para obtener un tono intenso sin excederse en la cantidad.

Características técnicas

30 g
FORMATO
Frasco
Hidrosoluble
TIPO DE GEL
Gelatinoso, inodoro
15-25 °C
CONSERVACIÓN
Protegido de la luz

Usos recomendados

  • Fondant, mazapán
  • Bizcochos genoveses, macarons
  • Glaseado real, merengues

Consejo de Patissland

Modo de empleo: añade simplemente unas gotas de colorante a la pasta o a la mezcla y, a continuación, mezcla hasta obtener el tono deseado. La intensidad se ajusta progresivamente.

Ingredientes: agua, jarabe de glucosa de maíz, azúcar, agar (E406), glicerina (E422), sorbato de potasio (E202), ácido cítrico (E303), colorante de carbón vegetal (E153). No ingerir directamente, mantener fuera del alcance de los niños y alejar de fuentes de calor.

Ficha técnica completa

Formato Frasco de 30 g
Textura Gelatinosa, inodora
Base Hidrosoluble
Ingredientes Agua, jarabe de glucosa de maíz, azúcar, agar (E406), glicerina (E422), sorbato de potasio (E202), ácido cítrico (E303), carbón vegetal (E153)
Dieta Sin gluten, sin OGM
Valores nutricionales (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grasas 0 g, hidratos de carbono 61,37 g, de los cuales azúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g
Conservación Entre 15 °C y 25 °C, protegido de la luz

Preguntas frecuentes

¿Hace falta mucho gel para conseguir un negro intenso?

El gel está concentrado: unas gotas son suficientes para obtener un tono intenso. Es mejor añadirlo progresivamente y mezclar después de cada adición que incorporarlo todo de una vez.

¿Este colorante mancha menos que otros colorantes alimentarios negros?

Su textura gelatinosa y su envase resellable limitan los derrames en comparación con un colorante líquido, pero sigue estando muy concentrado: manipúlalo con un utensilio limpio y evita el contacto directo con la piel o con prendas claras.

¿Se puede combinar con el colorante marrón para crear un efecto de madera?

Sí, usando el marrón como base y el negro en pequeños toques para intensificar las vetas o las sombras, especialmente sobre fondant.

Para saber más

Combínalo con el colorante hidrosoluble marrón para crear un efecto de madera, o crea contraste con el colorante hidrosoluble blanco, en la colección Azucren y la colección de colorantes.

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