Name: Colorante hidrosoluble marrón 30g
Brand: AZUCREN
SKU: CO00013
Price: 3.99 EUR
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Descripción
Opiniones

Azucren - Colorantes en gel

Colorante hidrosoluble marrón 30 g

Un tono tierra profundo para imitar la madera, la corteza o el chocolate sobre una base hidrosoluble.

El colorante marrón Azucren aporta un tono intenso y uniforme, ideal para decoraciones que imitan la madera, la corteza o los tonos chocolate sobre una base no grasa (pasta de azúcar, crema, glaseado). Su fórmula hidrosoluble se distribuye de manera homogénea sin alterar el sabor ni la textura de la preparación.

Características técnicas

30 g

FORMATO

Frasco dosificador

Hidrosoluble

TIPO DE GEL

Excelente resistencia a la cocción

15-25 °C

CONSERVACIÓN

Protegido de la luz y el calor

Usos recomendados

Pasta de azúcar, mazapán, fondant
Cremas, glaseados, ganaches, macarons
Tartas, galletas, confitería

Consejo de Patissland

Dosis: utilice una pequeña cantidad cada vez para controlar la intensidad. Para obtener un resultado óptimo sobre pasta de azúcar o crema de mantequilla, trabaje a temperatura ambiente.

A tener en cuenta: E102 y E129 pueden tener un efecto negativo sobre la actividad y la atención de los niños. No ingerir directamente; mantener fuera del alcance de los niños.

Ficha técnica completa

Formato	Frasco de 30 g
Textura	Gel listo para usar, no requiere dilución
Base	Hidrosoluble
Ingredientes	Agua, jarabe de glucosa de maíz, azúcar, agar (E406), glicerina (E422), sorbato de potasio (E202), ácido cítrico (E303), colorantes E129, E102, E133
Dieta	Sin gluten, sin OGM
Valores nutricionales (100 g)	1048 kJ / 246 kcal, grasas 0 g, hidratos de carbono 61,37 g de los cuales azúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g
Conservación	De 15 a 25 °C, protegido de la luz y el calor

Preguntas frecuentes

¿Este marrón puede imitar un tono chocolate sobre pasta de azúcar?

Sí, es un uso habitual para decoraciones que imitan la madera o el chocolate sobre pasta de azúcar o crema, sin recurrir a un colorante liposoluble.

¿Se puede utilizar directamente sobre chocolate de cobertura?

No, este gel hidrosoluble haría que el chocolate se apelmazara. Está reservado para preparaciones a base de agua: pasta de azúcar, cremas y glaseados.

¿Cómo matizar la intensidad del marrón?

Añada el gel progresivamente en pequeñas cantidades: el tono se oscurece ligeramente al reposar; es mejor quedarse corto y ajustar que excederse desde el principio.

Para profundizar

Combínelo con el colorante hidrosoluble negro para intensificar el tono, o con el colorante hidrosoluble naranja para obtener tonos otoñales, dentro de la colección Azucren y la colección Colorantes.

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