Colour Mill
Colorante Liposoluble - Colour Mill Purple
Colorante liposoluble tinte Morado, disponible en 20 ml y 100 ml
Colour Mill Purple evoca uva Cabernet bien madura, flor de violeta. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache de mantequilla, buttercream, glaseados reales y pasta de azúcar trabajada con el calor de las manos. Muy apreciado por los diseñadores de pasteles para cupcakes de cumpleaños para niñas tema princesa o unicornio y pasteles de capas para Halloween infantil o adolescente, ofrece un tono característico reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).
Fabricado en Australia con una tecnología patentada de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción hasta 180°C sin cambiar ni aclararse. El tono Purple se mantiene estable después de hornear, lo que lo convierte en la opción de referencia para masas de pastel coloreadas antes de hornear. El formato de botella flexible con gotero de 20 ml permite una dosificación precisa para usos puntuales; el formato de 100 ml está destinado a pastelerías con producción regular (a igual volumen, el 100 ml resulta aproximadamente un 35% más económico por mililitro).
Tinte Morado
Referencia oficial de la paleta Colour Mill (Australia).
Purple: 3 tonos según la dosis
El tono se modula sutilmente según la dosis, sin perder su identidad.
Dosis ligera
2 a 3 gotas / 250 g
Dosis estándar
5 a 8 gotas / 250 g
Dosis intensa
15 a 25 gotas / 250 g
Formatos disponibles
2 presentaciones a elegir según tu frecuencia de uso, selecciona la tuya en el menú desplegable arriba:
20ml
6.19 €
100ml
19.99 €
Ideas creativas con Purple
5 usos emblemáticos donde este tono marca la diferencia:
- • Cupcakes de cumpleaños para niñas tema princesa o unicornio
- • Pasteles de capas para Halloween infantil o adolescente
- • Galletas con glaseado real tema mágico y fantástico
- • Pasteles con goteo tema bruja o Halloween
- • Pasteles con números para cumpleaños de niñas de 8 a 14 años
Características
- • Marca : Colour Mill (Australia)
- • Tipo : Colorante alimentario liposoluble concentrado
- • Tinte : Morado
- • Presentación : Frascos flexibles gota a gota de 20 ml y 100 ml
- • Bases compatibles : Chocolate blanco fundido, ganache, buttercream, glaseados reales, pasta de azúcar
- • Dosis habitual : 2 a 6 gotas para 250 g de preparación
- • Resistencia al horneado : Estable hasta 180°C, no se aclara después del horneado
- • Origen : Australia (fabricación propia)
Modo de empleo
- Preparación de la base: templar la base grasa (chocolate blanco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Por encima de 35°C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
- Dosificación inicial: agitar el frasco 10 segundos. Añadir 2 a 4 gotas por 250 g de preparación para tonos pastel, 6 a 10 gotas para tonos vivos, 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
- Mezcla: batir con batidora de repostería o espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
- Reposo y estabilización: dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente bajo film transparente en contacto. El tono se desarrolla y revela plenamente en reposo.
- Ajuste eventual: si el tono es demasiado claro, añadir 1 a 3 gotas adicionales y mezclar. Proceder por incrementos para no saturar.
Ingredientes y conformidad
Composición: base de aceite vegetal alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conforme a la normativa europea (UE 1333/2008).
Alergénicos: ningún alérgeno mayor declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.
Conservación
- • Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
- • Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22°C.
- • Una ligera separación pigmento/aceite es normal tras almacenamiento prolongado: agitar 10 segundos antes de usar.
- • Una vez abierto, usar en 12 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.
Consejo Patissland - Purple
Purple es saturado y funciona muy bien para pedidos infantiles con temas de princesas Disney, brujas de Halloween, unicornio. Es un color pop infantil que no tiene lugar en los pasteles de boda (prefiera Lavender o Lilac para bodas).
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre 20 ml y 100 ml?
El formato de 20 ml está destinado a usos ocasionales (30 a 50 preparaciones coloreadas en total). El de 100 ml está diseñado para pastelerías con producción regular (más de 5 pedidos coloreados por semana). A igual volumen, el de 100 ml cuesta aproximadamente un 35% menos por mililitro.
¿Cuántas gotas para 250 g de buttercream?
Para tonos pastel: 2 a 4 gotas. Para tonos vivos: 5 a 10 gotas. Para tonos oscuros: 12 a 20 gotas. Siempre comienza con menos y ajusta gradualmente, es más fácil intensificar que aclarar.
¿El colorante Colour Mill resiste la cocción?
Sí, Colour Mill es uno de los pocos colorantes liposolubles que mantiene su intensidad después de hornear hasta 180°C. Esta propiedad lo distingue de los colorantes líquidos clásicos que se aclaran en el horno.
¿Se puede usar Colour Mill en bases acuosas (glaseado real, jarabe)?
Non, Colour Mill liposoluble está diseñado para bases grasas: chocolate fundido, ganache, buttercream, pasta de azúcar. Para bases acuosas, use la gama Colour Mill hidrosoluble.
¿El frasco tiene un cuentagotas integrado?
Sí, los frascos Colour Mill de 20 ml y 100 ml tienen un orificio gota a gota integrado en el tapón flexible. Una simple presión en el frasco libera una gota precisa.
Para profundizar
Completa tu paleta Colour Mill:
- • Para ampliar tu paleta, completa con Colorante liposoluble - Colour Mill Naranja - tono complementario ideal para degradados.
- • Para tus preparaciones multicolores, añade también Colorante liposoluble - Colour Mill Fucsia a tu material.
- • Y para intensificar tus tonos vivos sin cambiar el color, descubre Activador de color - Colour Mill Booster (activador Colour Mill).
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
