Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.
Colour Mill Purple es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Purple da un violeta intenso y nítido, entre el azul y el rosa, sin matices grises.
Contenido
20 ml
Tipo
Liposoluble
Características
Tono Purple: un violeta intenso y nítido, entre el azul y el rosa, sin matices grises.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, dosificación progresiva gota a gota.
¿Este colorante puede manchar las manos o la encimera?
Como cualquier colorante concentrado, Purple puede dejar una ligera marca en una superficie porosa o en la piel si entra en contacto directo. Trabaja con guantes y limpia rápidamente las superficies con agua caliente y jabón.
¿Este colorante sirve para un glaseado real o una pasta de azúcar trabajada con agua?
No: Purple es un colorante liposoluble a base de aceite. Se mezcla con las grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao, crema de mantequilla), pero no se disuelve en una preparación a base de agua, como un glaseado real clásico.
¿Cuánto tiempo se conserva el frasco una vez abierto?
Bien cerrado y protegido de la luz y el calor, el frasco de Purple conserva sus propiedades durante varios meses. Comprueba la fecha de consumo preferente indicada en la etiqueta.
