🔍 Chocolate Negro Macaé 62% - Granos 3 kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Presentación: Bolsa de 3 kg de granos, perfecta para profesionales que buscan ingredientes excepcionales para sus creaciones de chocolate.
🌍 Origen: Origen Puro Brasil. Este chocolate único es fruto de una estrecha colaboración con el Sr. Libânio (Productor Brasileño), reflejando una armonía entre suelos, plantas y personas en la provincia de Bahía, dentro de un entorno sostenible.
👁️🗨️ Perfil Aromático:
- Principal: Afrutado.
- Secundario: Frutos secos tostados.
- Singular: Té negro.
👩🍳 Aplicaciones Culinarias:
- Ideales: Helados y sorbetes, donde Macaé 62% revela toda la intensidad y riqueza de sus aromas.
- Otras Recomendaciones: Coberturas, moldes, tabletas, mousses, cremosos y ganaches. Una versatilidad que invita a la exploración creativa.
🌱 Compromiso Ambiental y Social: Valrhona y el Sr. Libânio ilustran su compromiso con la sostenibilidad a través de acciones concretas:
- Preservación del 47% de bosque primario en las plantaciones.
- Iniciativas para un cultivo de cacao más resiliente, como la agroforestería.
- Miembro de "1% for the Planet", Valrhona se compromete a apoyar asociaciones ambientales.
🍫 Características Sensoriales y Nutricionales:
- Energía: 556 kcal / 2308 kJ (por 100g).
- Lípidos: 37.7g, de los cuales saturados 22.7g.
- Carbohidratos: 41.0g, de los cuales azúcares 38.1g.
- Proteínas: 7.34g.
- Fibra Alimentaria: 11.20g.
🚫 Alérgenos: Precaución para personas sensibles a la leche; aunque está compuesto principalmente por granos de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de girasol) y extracto natural de vainilla, se fabrica en un taller que utiliza leche y puede contener trazas de frutos secos.
🍽️ Potencial Culinario: Macaé 62% destaca en una amplia variedad de aplicaciones, prometiendo enriquecer tus postres con su perfil único afrutado, sus notas de frutos secos tostados y su toque singular de té negro. Su capacidad para transformar helados, sorbetes, coberturas y mucho más en experiencias gustativas memorables lo hace indispensable para creadores de sabores que buscan una profundidad y riqueza aromática inigualables.
Atención al calor veraniego: Debido a las altas temperaturas durante el verano, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Recomendamos elegir un método de entrega rápido y prever la recepción inmediata de tus paquetes para preservar la calidad de tu chocolate. Gracias por tu comprensión. 🍫🌞
El tiempo de preparación de este producto es de 48 horas.
