🔍 Macaé con chocolate negro 62% - Frijoles 3 kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Embalaje: Bolsa de 3 kg de judías, perfecta para profesionales que buscan ingredientes excepcionales para sus creaciones de chocolate.
🌍 Origen: Origen Puro Brasil. Este chocolate único es el resultado de una estrecha colaboración con el Sr. Libânio (Productor brasileño), que refleja una armonía entre suelos, plantas y personas de la provincia de Bahía, dentro de un ambiente sostenible.
👁️🗨️ Perfil Aromático:
- Principal: Afrutado.
- Secundario: Frutos secos asados.
- Singular: Té negro.
👩🍳 Aplicaciones culinarias:
- Ideal: Helados y sorbetes, donde Macaé 62% revela toda la intensidad y riqueza de sus aromas.
- Otras Recomendaciones: Recubrimientos, moldeados, tabletas, mousses, cremas y ganaches. Una versatilidad que invita a la exploración creativa.
🌱 Compromiso ambiental y social: Valrhona y Libânio ilustran su compromiso con la sostenibilidad a través de acciones concretas:
- Preservación del 47% del bosque primario en plantaciones.
- Iniciativas para un cultivo de cacao más resiliente, como la agroforestería.
- Miembro de “1% para el Planeta”, Valrhona se compromete a apoyar a las asociaciones medioambientales.
🍫 Características sensoriales y nutricionales:
- Energía: 556 kcal / 2308 kJ (por 100 g).
- Lípidos: 37,7g, de los cuales saturados 22,7g.
- Hidratos de Carbono: 41,0g, incluyendo azúcares 38,1g.
- Proteína: 7,34g.
- Fibra Dietética: 11,20g.
🚫 Alérgenos: Cuidado con las personas sensibles a la leche; aunque está compuesto principalmente por semillas de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente (lecitina de girasol) y extracto natural de vainilla, se fabrica en un taller que utiliza leche y puede contener trazas de frutos secos.
🍽️ Potencial culinario: Macaé 62% destaca en una amplia gama de aplicaciones, prometiendo enriquecer tus postres con su perfil frutal único, sus notas de frutos secos tostados y su toque singular de té negro. Su capacidad para transformar helados, sorbetes, coberturas y más en experiencias de sabor memorables lo hace indispensable para los creadores de sabores que buscan una riqueza y profundidad aromática incomparables.
El tiempo de preparación de este producto es de 48 horas como máximo.
