Rainbow Dust – ProGel XXL
Gel-Lebensmittelfarbe 100 g – Blau (Electric Blue) – ProGel XXL
Konzentrierte Gel-Lebensmittelfarbe in Blau (Electric Blue), professionelle 100-g-Größe
ProGel XXL Blau (Electric Blue) erinnert an ein elektrisches Kobaltblau, an einen strahlenden Sommerhimmel. Diese konzentrierte Gel-Lebensmittelfarbe im professionellen 100-g-Format wurde für Konditoreien und Backstuben mit hohem Produktionsvolumen entwickelt. Der besondere Vorteil von ProGel: Die universell für wasser- und fettbasierte Zubereitungen geeignete Farbe funktioniert gleichermaßen in wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirups, Baisers) wie in fetthaltigen Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant). Eine einzige Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während manche Farben auf dem Markt zwei getrennte Produktlinien erfordern – eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das 100-g-Format entspricht etwa 4 Tuben à 25 g und bietet eine Ersparnis von etwa 30 Prozent pro Gramm: ideal für Geschäfte, die regelmäßig Veranstaltungsbestellungen bearbeiten.
Eigenschaften
100 g
Inhalt
120 bis 180
Zubereitungen / Tube
Wasser und Fett
Universell einsetzbar
Anwendungen
- Serienmäßig gefertigte Torten für Jungen-Babypartys
- Layer Cakes im Ozean-Thema für Kindergeburtstage
- Buttercreme im Meeres- und Strandthema für Hochzeiten an besonderen Reisezielen
- Event- und Corporate-Cake-Design
Hinweis: ProGel XXL Blau (Electric Blue) ist das Referenzblau für die Produktion in großen Mengen, insbesondere für Veranstaltungsbestellungen für Kinder (Ozean-, Superhelden- und Reisethemen). Die Aufbewahrung vor direkter Lichteinstrahlung schützt die Farbintensität während der gesamten Nutzungsdauer der Tube.
Vollständige technische Daten
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
| Typ | Konzentrierte, universell einsetzbare Gel-Lebensmittelfarbe |
| Verpackung | Flexible Tube, 100 g |
| Vielseitigkeit | Wasser- und fetthaltige Grundlagen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Zuckerpaste |
| Dosierung | 1 bis 3 Zahnstocherspitzen auf 250 g Zubereitung |
| Zutaten | Feuchthaltemittel-Gelbasis (Glycerin E422), mit der europäischen Zusatzstoffverordnung (EU 1333/2008) konforme Lebensmittelfarbstoffpigmente |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Aufbewahrung | An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort bei 15 bis 22 °C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verwenden. Immer mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen. |
Häufig gestellte Fragen
Warum das ProGel XXL-Format mit 100 g Blau statt 25 g wählen?
Das XXL-Format mit 100 g entspricht etwa 4 Tuben à 25 g und bietet eine Ersparnis von etwa 30 Prozent pro Gramm. Es eignet sich für Konditoreien, die regelmäßig Veranstaltungsbestellungen bearbeiten, sowie für regelmäßige Nutzer des Farbtons Blau (Electric Blue). Für gelegentliche Anwendungen ist die entsprechende 25-g-Tube besser geeignet.
Welche Dosierung wird für 250 g Zubereitung benötigt?
Für einen Pastellton genügt eine Zahnstocherspitze. Für einen kräftigen Farbton verwenden Sie 2 bis 3 Spitzen. Für einen dunklen und gesättigten Farbton benötigen Sie 5 bis 8 Spitzen. Eine Farbe lässt sich immer leichter intensivieren als aufhellen: Beginnen Sie am besten mit einer kleinen Menge und passen Sie sie anschließend an.
Lässt sich dieses Gel mit geschmolzener Schokolade vermischen?
Ja, ProGel wurde im Gegensatz zu herkömmlichen wasserbasierten Gelfarben auch für die Verwendung mit temperierter Schokolade entwickelt, da diese sonst kristallisieren kann. Die Gelspitze wird am Ende des Temperierens bei 28–30 °C hinzugefügt und vorsichtig mit einem Teigschaber untergemischt.
Mehr entdecken
Diesen Farbton gibt es auch mit 25 g für eine eher gelegentliche Verwendung: ProGel 25 g Azure. Ergänzen Sie Ihren Vorrat mit ProGel 100 g Schwarz XXL · ProGel 100 g Rot XXL · entdecken Sie das gesamte Rainbow-Dust-Sortiment · oder alle Lebensmittelfarben von Patissland.
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