Extra-feines blanchiertes Mandelmehl Bedouin – Professionelle Qualität

Der Erfolg eines Macarons oder Financiers beruht auf der Präzision seiner Zutaten. Das extra-feine blanchierte Mandelmehl Bedouin ist die grundlegende Zutat für anspruchsvolle Konditoren. Fein, seidig und stabil garantiert es eine gleichmäßige Textur und den authentischen Geschmack der süßen Mandel für all Ihre hochwertigen Kreationen. Dank seiner absoluten Reinheit und einheitlichen Körnung fügt es sich perfekt in Ihre Zubereitungen ein, ohne Bitterkeit oder Rauheit.

Technische Präzision im Dienst Ihrer Kreationen

• Ultrafeine Textur: Ein präzises Mahlen, das ein samtiges Pulver ergibt, ideal für glatte Macaron-Schalen und feine Kekse.

• Helles Elfenbeinfarbton: Eine natürliche Cremefarbe, die die Ästhetik Ihrer Mandelcremes und Biskuitböden respektiert.

• Konstante Qualität: Gewonnen aus den besten Obstgärten Kaliforniens und Australiens, wird dieses Mehl ohne Überhitzung oder Oxidation verarbeitet, um sein aromatisches Reichtum zu bewahren.

• Garantierte Reinheit: 100 % blanchierte Mandeln, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel und ohne GVO.

Empfohlene Verwendung in der gehobenen Patisserie

Seine leichte Textur ermöglicht es, sich in Ihre Rezepte einzufügen, ohne Emulsionen oder Volumensteigerungen zu beeinträchtigen:

• Macarons und Kekse: Für ein glattes und professionelles Ergebnis.

• Frangipane und Financiers: Verleiht Saftigkeit und einen runden, ausgewogenen Geschmack.

• Cremes und Füllungen: Ideal für Tarteböden und Pralinenzubereitungen.

Nährwerte & Lagerung

• Zutaten: 100 % blanchierte Mandeln.

• Allergene: Enthält Mandeln. Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

• Energie: 590 kcal / 2467 kJ pro 100 g.

• Eiweiß: 21,4 g | Fett: 52,5 g.

• Lagerung: Um die Frische zu bewahren, an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren (idealerweise zwischen 10 und 12 °C), lichtgeschützt.