Renshaw - fondant
Renshaw Extra White fondant 2,5 kg
neutrale witte basis voor regelmatige productie in het atelier
De extra witte suikerpasta van Renshaw, 2,5 kg, is een gebruiksklare pasta uit het historische assortiment van het Britse merk Renshaw, sinds 1898 een begrip in taartdecoratie. De stevige, elastische textuur zorgt voor een gladde bekleding en nauwkeurig modelleren. De subtiele vanillesmaak overheerst de taart niet.
Wit is de neutrale basiskleur voor taartdecoratie en kan zowel op zichzelf worden gebruikt als dienen als uitgangspunt voor alle tinten. De verpakking van 2,5 kg is geschikt voor een zelfstandige bakwerkplaats die elke week meerdere taarten bekleedt.
Kenmerken
- Inhoud
- 2,5 kg
- Textuur
- Stevig, elastisch
- Bewaren
- Meerdere maanden
- Toonaangevend Brits merk: Renshaw, opgericht in 1898 en gebruikt door professionele banketbakkers en taartontwerpers.
- Gebruiksklaar: homogene textuur zodra de verpakking is geopend; slechts minimaal kneden nodig.
- Neutrale witte tint: veelzijdige basis, direct te gebruiken of naar wens te kleuren.
- Formaat voor de bakwerkplaats: 2,5 kg, geschikt voor regelmatige productie van meerdere taarten per week.
Aanbevolen gelegenheden en toepassingen
- Bruidstaarten met een eigen stijl: klassieke bekleding voor bohemien-, romantische of minimalistische bruiloften.
- Basis om te kleuren: kneed met vetoplosbare of wateroplosbare kleurstoffen om alle tinten te krijgen.
- Witte bloemendecoraties: rozen, pioenen en bloemen van suikerpasta voor botanische bruidstaarten.
- Cijfertaarten en taarttoppers: cijfers, letters en figuurtjes voor een strakke decoratie.
Gebruiksaanwijzing
- Voorbereiding: haal de suikerpasta 30 minuten voor gebruik uit de verpakking, zodat deze op kamertemperatuur komt.
- Kneden: kneed enkele minuten om de pasta soepel te maken, tot de textuur glad en homogeen is.
- Uitrollen: rol op een met poedersuiker of maïzena bestoven werkblad uit tot een dikte van 3 à 4 mm, nooit met bloem.
- Op de taart aanbrengen: leg de pasta voorzichtig op de taart, die vooraf is afgesmeerd met gladgestreken ganache of botercrème, en strijk glad met een smoother voor suikerpasta.
- Overtollige pasta wegsnijden: snijd het teveel aan de onderkant weg met een mes of stanleymes. Bewaar de restjes in een luchtdichte plastic zak om ze opnieuw te gebruiken.
Technisch informatieblad
| Ingrediënten | Suiker, glucosestroop, plantaardige vetten (palm, zonnebloem), water, bevochtigingsmiddel E422 (glycerol), verdikkingsmiddel E466, aroma. De samenstelling kan per tint variëren; controleer het etiket op de verpakking. |
|---|---|
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten, pinda's, gluten, soja en ei, afhankelijk van de productieomstandigheden. Controleer het etiket voor de allergenen van elke batch. |
| Bewaren | Bewaar in een luchtdicht afgesloten plastic zak op kamertemperatuur (15 tot 25 °C), beschermd tegen licht en warmte. Niet koelen, want vocht tast de textuur aan. Ongeopend meerdere maanden houdbaar. Als de pasta een beetje hard wordt, voeg dan enkele druppels voedingsglycerine toe en kneed 1 minuut. |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Is deze verpakking geschikt voor een atelier dat begint met regelmatige productie?
Ja, 2,5 kg is een goede middenweg voor een atelier dat meerdere taarten per week bekleedt, maar nog geen patisserieproductie heeft bereikt. Bij grotere hoeveelheden is de verpakking van 5 kg praktischer.
Kun je deze witte suikerpasta makkelijk kleuren?
Ja, de Renshaw-textuur is heel geschikt om te kneden met in vet oplosbare of in water oplosbare kleurstoffen. Voeg de kleurstof geleidelijk toe en kneed tot de kleur egaal is, zonder marmering.
Hoeveel suikerpasta is er nodig voor een bruidstaart met meerdere lagen?
Reken op ongeveer 750 g voor een taartlaag met een diameter van 20 cm en 1 kg voor 25 cm. Tel voor een taart met meerdere lagen de hoeveelheden per laag bij elkaar op en houd 15 tot 20 % extra aan voor snijverlies.
Aanvullende informatie
Ontdek voor grotere producties de verpakking van 5 kg. Het volledige Renshaw-assortiment en onze suikerpasta's zijn verkrijgbaar.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
