Kaliumtartraat (Wijnsteen) – 80 g
Het geheime ingrediënt voor geslaagde rijsresultaten
Het kaliumtartraat, beter bekend als wijnsteen, is een natuurlijk ingrediënt dat veel wordt gebruikt in de patisserie en keuken. Het werkt als rijs- en stabilisatiemiddel, en garandeert lichtheid, volume en perfecte stevigheid van je bereidingen.
Belangrijkste kenmerken
-
Natuurlijk rijsmiddel : perfect in combinatie met zuiveringszout, helpt volume en textuur te geven aan taarten, muffins en koekjes.
-
Effectieve stabilisator : gebruikt om gestijfde eiwitten te fixeren, voorkomt dat ze inzakken.
-
Veelzijdig : aanwezig in veel voedingsmiddelen zoals druivensap, ingemaakte vruchten of koekjes.
-
Veilig en gereguleerd : toegestaan in de Europese Unie, ook in sommige babyvoeding.
Productdetails
-
Ingrediënt : 100 % kaliumtartraat (E336)
-
Nettogewicht : 80 g
-
Uiterlijk : fijne witte poeder, geurloos
-
Gebruik : doseren volgens het recept (meestal 1/4 theelepel per eiwit of per 100 g bloem)
-
Bewaring : op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht en vocht
-
Herkomst : EU
Gebruikstip
Om stevige eiwitten te kloppen, voeg 1/4 theelepel wijnsteen per eiwit toe voordat je gaat kloppen.
In combinatie met zuiveringszout vervangt het perfect bakpoeder voor een natuurlijker gebak.
Gerelateerde Producten
