Procrunx is een tarwedextrine in poedervorm van Sosa, ontwikkeld voor het bereiden van zeer krokante tempura. Het behoudt zijn krokante textuur lang na het frituren, een troef voor bereidingen op basis van frituurbeslag in de professionele patisserie.
Technische kenmerken
- Tarwedextrine in poedervorm
- Voor zeer krokante tempura
- Behoudt zijn krokantheid lang na het frituren
- Bevat tarwe (gluten)
- Professionele verpakking: emmer van 2,5 kg
Gebruiksadvies
Meng Procrunx met de bloem voordat je het frituurbeslag bereidt. Het is geschikt voor tempura, frituurbeslag en meringues.
Goed om te weten
Procrunx bevat tarwe (gluten): vermeld dit op de allergenenfiche in professionele keukens. Bewaar het product op een koele, droge plaats, beschermd tegen vocht, in de goed afgesloten originele verpakking.
Veelgestelde vragen
Hoe gebruik je Procrunx in frituurbeslag?
Het wordt rechtstreeks met de bloem gemengd voordat je het frituur- of tempurabeslag bereidt.
Is Procrunx geschikt voor zoete bereidingen?
Ja, naast tempura en frituurbeslag kan Procrunx worden gebruikt voor het maken van meringues.
Bevat Procrunx allergenen?
Ja, het is een tarwedextrine en dus een product dat gluten bevat.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
