Geperforeerde Bakplaat - 40 x 27 cm

Bakplaat

Geperforeerde bakplaat - 40 x 27 cm

De balans tussen droge en krokante bakresultaten

De geperforeerde decora bakplaat 40 x 27 cm is ontworpen voor de balans tussen droge en krokante bakresultaten. Koolstofstaal, versterkte antiaanbaklaag, afmetingen 39,7 x 27 x 2,4 cm. Compatibel met standaardovens en professionele bakovens.

Deze plaat onderscheidt zich door zijn thermisch gedrag dat geschikt is voor specifieke bereidingen. Patissland selecteert zijn bakplaten bij Europese fabrikanten die bekend staan om constante bakkwaliteit en duurzaamheid.

Zijn rol in het team

De veelzijdige Italiaan

De balans tussen droge en krokante bakresultaten

Met zijn randen van 2,4 cm combineert hij de voordelen van de geperforeerde plaat (krokant) en de plaat met rand (houdt lichte sappen vast). Perfect voor koekjes, taartbodems, zelfgemaakte pizza's en zelfs viennoiserieën die wat vet afgeven tijdens het bakken.

Werkelijke capaciteit per bakbeurt

Hoeveel stuks passen er echt op deze plaat?

Voor welke bereidingen?

Compatibiliteit per soort gebak.

Kenmerken

• • Afmetingen : 39,7 x 27 x 2,4 cm
• • Materiaal : Koolstofstaal, versterkte antiaanbaklaag
• • Type : Bakplaat voor gebak
• • Ovencompatibiliteit : Traditionele ovens, hetelucht, professioneel (tot 250°C)
• • Onderhoud : Handwas aanbevolen om de coating te behouden
• • Herkomst: Europees erkend merk, geselecteerd door Patissland

Gebruikstips

1. Voorverwarmen: verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur voordat u gaat bakken. Voor droge koekjes en viennoiserie 180-200°C; voor biscuit en zachte bereidingen 160-170°C.
2. Voorbereiding van de bakplaat: bekleed met bakpapier of leg een siliconenmat om het losmaken te vergemakkelijken en de antiaanbaklaag op lange termijn te beschermen.
3. Plaatsing in de oven: plaats de bakplaat op het middelste rooster voor een gelijkmatige garing. Voor een goudbruine bodem een niveau lager; voor een goudbruine korst een niveau hoger.
4. Uit de oven: plaats de gebakjes direct na het bakken op een rooster om af te koelen, anders blijft de restwarmte de bodem verder garen.
5. Reiniging: laat afkoelen tot lauwwarm, reinig vervolgens met een niet-schurende spons en lauwwarm zeepsop. Vermijd metalen sponzen die de coating kunnen krassen.

Onderhoud en levensduur

• • Met de hand wassen met een zachte spons en lauwwarm zeepsop.
• • Volledig drogen voor het opbergen om kalkaanslag te voorkomen.
• • Vermijd scherpe metalen keukengerei die de antiaanbaklaag kunnen krassen.
• • Bij correct onderhoud een verwachte levensduur van 5 tot 10 jaar bij regelmatig gebruik.

Om verder te gaan

Stel uw complete bakteam samen:

• • Om uw uitrusting compleet te maken, voeg toe Plaque Perforée 40 x 30 cm (Le Sprinter).
• • Voor specifieke bereidingen, ontdek ook Plaque Plate Perforée 40 x 30 cm (Le Précis).
• • En om uw bakset compleet te maken, overweeg Volette à Pâtisserie (Le Classique Rond).