Sosa - Gekaramelliseerde notenmix
Gekaramelliseerde Cantonese pistachenoten - 600 g
76% pistache, fijne karamelcoating met olijfolie.
De gekaramelliseerde Cantonese pistachenoten van Sosa combineren 76% pistache met een fijne karamelcoating met olijfolie, voor een direct groen-gouden decor op pistache-entremets, luxueuze chocoladetabletten, ijs en soezen.
Technische kenmerken
76 %
Pistachegehalte
600 g
Verpakking
8 maanden
DVC
Aanbevolen toepassingen
- Instantpraliné als topping voor soezen of cheesecakes (grof gehakt)
- Decoratieve krans op een chocolade-pistachetaart
- Rosetten op een layercake
- Toevoeging aan chocoladetabletten met chocoladecoating
Let op: noten, mogelijk kruisbesmetting met selderij, pinda's, ei, melk, mosterd, sesam, soja en sulfieten. Droog bewaren om de knapperigheid van de karamel te behouden.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa Ingredients |
| Verpakking | Professionele pot van 600 g, DVC 8 maanden |
| Ingrediënten | Pistache (76%), suiker, olijfolie, glucosestroop |
| Allergenen | Noten (pistachenoten); kan sporen bevatten van selderij, pinda's, ei, melk, mosterd, sesam, soja, sulfieten en andere noten |
| Herkomst | Spanje, Sosa Ingredients |
| Bewaren | Tussen 15 en 25 °C, droog en beschermd tegen licht |
Veelgestelde vragen
Hoeveel heb je nodig om een entremet van 18 cm te decoreren?
Reken op 40 tot 60 g voor een royale krans; een pot van 600 g is genoeg voor ongeveer tien entremets.
Kun je ze tot praliné mixen?
Ja, fijn gemixt vormen ze een snelle pistachepralinébasis, die je kunt verdunnen met een scheutje neutrale olie.
Passen ze bij chocolade?
Ja, als coating met getempereerde melk- of pure chocolade, of als toevoeging aan chocoladetabletten.
Voor wie verder wil gaan
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
