Geroosterde pijnboompittenpasta - 1 kg

De Geroosterde Pijnboompittenpasta van Sosa bevat 95% geroosterde Spaanse pijnboompitten in een pure, vloeibare pasta. De delicate, licht harsachtige en boterachtige smaak is kenmerkend voor uitzonderlijk ijs, ganaches, crèmes en vullingen, ver weg van de gebaande paden van amandel en hazelnoot.

Kenmerken

• ▸Samenstelling: geroosterde pijnboompitten (95%), sojalecithine, zout
• ▸Vloeibare pure pasta, zonder toegevoegde suiker
• ▸Professionele pot van 1 kg, houdbaarheid 8 maanden
• ▸Bewaring: koele en droge plaats; na opening koel bewaren tussen 2 en 8 °C
• ▸Herkomst: Spanje, Sosa Ingredients

Receptidee: pijnboompittenijs

Voeg 80 g pijnboompittenpasta per liter vanille-ijsbasis toe voor het rijpen: het geroosterde, boterachtige profiel doet denken aan ambachtelijk mediterraan ijs. Voor melkchocolade-pijnboompitten ganache voor bonbons, reken 60 g per kilo, met een snufje fleur de sel als afwerking.

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten: Geroosterde pijnboompitten (95%), emulgator: sojalecithine (E322), zout.

Allergenen: Bevat soja en noten. Kan sporen bevatten van eieren, pinda's en melk.

Veelgestelde vragen

Welke smaak kan je verwachten vergeleken met praliné?
Delicater en minder zoet dan praliné: de pasta is puur, zonder karamelisatie. Je beheerst de suiker in je recept.

Kan je er een zoete pijnboompittencrème van maken?
Ja, klop het op met gesmolten witte chocolade (40/60) voor een smeerbare vulling. Zie de chocolade- en pralinécollectie.

Welke andere pure pasta's zijn er bij Sosa?
Hazelnoot, pecan, macadamia, zwarte sesam, pinda en amandel, allemaal in de Sosa Ingredients collectie.