Geconcentreerde Yuzu-pasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Breng een frisse, bloemige en verfrissende toets aan uw zoete creaties met deze geconcentreerde yuzu-pasta van Sosa Ingredients. Zonder kleurstoffen of conserveermiddelen geproduceerd, geeft het trouw de aromatische rijkdom van yuzu weer, een zeer gewilde Japanse citrusvrucht in de moderne patisserie.
De intensiteit van pure yuzu
Met 30 % yuzu-sap, verrijkt met essentiële schilolie, onthult deze pasta de volledige complexiteit van de vrucht: levendige tonen van citroen, mandarijn en grapefruit, met een elegante bitterheid. De soepele textuur zorgt voor een perfecte integratie, zelfs in kleine hoeveelheden, in vele bereidingen.
Professionele toepassingen
-
Crèmes en opgeklopte ganaches
-
IJs, sorbets, granita's
-
Lichte mousses, fruitige vullingen
-
Glazuren, toppings, begeleidende sauzen
-
Fruitpasta's, snoep, zoetwaren
Technische voordelen
-
Aanbevolen dosering: 50 g per kg basis
-
Textuur: gladde, geconcentreerde pasta, gemakkelijk te doseren
-
Kleur: natuurlijke bleekgele kleur, zonder kunstmatige toevoegingen
-
Productreferentie : 49577
-
Verpakking: hersluitbare doos van 1,5 kg
Samenstelling
Ingrediënten: Suiker, yuzu-sap (30 %), fruitextract (carobe, appel), verdikkingsmiddel: zetmeelpectine (E440ii), kleurstof: kurkuma-extract, verdikkingsmiddel: carrageen (E407), yuzu-essentiële olie, zuurteregelaar: citroenzuur (E330), kleurstoffen: gekarameliseerde suiker, curcumine (E100).
Allergenen
Kan sporen bevatten van melk, eieren, soja, pinda's, noten, sesam.
Bewaring
Bewaren op een droge plaats (vochtigheid < 60 %), bij een temperatuur tussen 15°C en 20°C. Beschermen tegen licht en geuren. Na opening goed sluiten.
Verhef uw desserts met het natuurlijke aroma van yuzu
Deze geconcentreerde pasta is de ideale keuze om uw creaties elegant te versterken, zonder concessies te doen aan textuur of kleur. Perfect voor chefs, banketbakkers, ijsbereiders en ambachtslieden die op zoek zijn naar een authentiek en krachtig ingrediënt.
Gerelateerde Producten
