Suikerpasta Bruin Chocolade 250g

Colour Mill

Pâte à Sucre Chocolate 250g

Klaar-voor-gebruik suikerpasta voor bekleden en modelleren, chocoladekleur

De Pâte à Sucre Chocolate Colour Mill is een professioneel gekleurde suikerpasta, gekleurd in de massa om een homogene, stabiele en getrouwe kleur te garanderen. Soepele textuur, gecontroleerde elasticiteit, strak uitrollen zonder barsten: ontworpen voor het bekleden van laagjescakes, het modelleren van figuren en het maken van reliëfdecoraties.

Formaat 250g, ideaal voor plaatselijke decoraties, bloemen en individueel modelleren. De pasta plakt niet overdreven aan het werkblad en behoudt zijn eigenschappen meerdere weken na opening als deze goed afgesloten wordt bewaard.

Belangrijkste kenmerken

• • Stabiele kleur: gekleurd in de massa, de kleur verandert niet bij het uitrollen of modelleren.
• • Soepele en elastische textuur: rolt dun uit (2-3 mm) zonder te barsten of scheuren.
• • Plakt niet: uitrollen en hanteren zonder plakken aan het werkblad of aan de handen.
• • Hoge dekking: 1 kg bedekt een laagjescake van 20-25 cm diameter met marge.
• • Veelzijdigheid: bekleden, modelleren van figuren, bloemen, reliëfdecoraties, marmering.

Aanbevolen toepassingen

• • Signature ganaches: intensivering van donkere chocoladekleur voor diepe drip cakes.
• • Forêt-Noire laagjescakes: afwisseling van chocoladeganache en witte room voor signatuertaarten.
• • Truffel- en kerststoldecoraties: perfecte imitaties voor chocoladespecialiteiten.
• • Chocolade macarons: diepe chocolade schelpen voor ganaches van zwart-praliné-hazelnoot.
• • Suikerpasta houtplanken: donker hout effect voor natuurlijke en rustieke bruidstaarten.

Gebruiksaanwijzing

1. Op kamertemperatuur brengen: haal de pasta 30 minuten voor gebruik uit de verpakking zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
2. Kneden: kneed 1 tot 2 minuten tussen de handen om de pasta soepel te maken voor het uitrollen.
3. Uitrollen: rol uit op een licht bestoven werkblad met poedersuiker of maïszetmeel, tot 3 mm dik voor bekleden, 2 mm voor fijne decoraties.
4. Bekleden: til de pasta op met behulp van de deegroller, leg op de cake die vooraf is ingesmeerd met ganache of botercrème. Strijk glad met een smoother in cirkelvormige bewegingen.
5. Bewaren: wikkel de resterende pasta in folie en bewaar in een luchtdichte doos. Houdbaar 2 tot 3 maanden bij kamertemperatuur (15-23 °C).

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten: Suiker, glucosestroop, water, plantaardige vetstof, gemodificeerd zetmeel, verdikkingsmiddel E415, natuurlijke aroma’s, voedingskleurstoffen (E-codes variëren per kleur, zie etiket). Voldoet aan de Europese regelgeving 2022/63 inzake voedseladditieven.

Allergenen: Geen belangrijke allergenen aangegeven. Product gemaakt in een omgeving die sporen kan bevatten van melk, ei, soja, gluten en noten.

Bewaring

Bewaar bij kamertemperatuur (15-23 °C) op een droge plaats, uit direct zonlicht. Na opening de pasta strak in folie wikkelen en in een luchtdichte doos bewaren. THT: 18 maanden (gesloten verpakking), 2 tot 3 maanden na opening als goed afgesloten.

Patissland-tip voor de Chocolate suikerpasta

Voor een strak bekleden zonder plooien of barsten: 1/ de cake moet perfect koud en glad zijn (ganache uitgehard), 2/ kneed de pasta 1 tot 2 minuten om op temperatuur te brengen, 3/ rol uit tot 3 mm dik op een oppervlak breder dan de cake (diameter + 2x hoogte + 5 cm), 4/ strijk eerst de bovenkant glad en werk dan naar de zijkanten toe met lichte druk met een smoother. Luchtbellen verwijder je met een zeer fijne naald.

Productinformatie

• Merk: Colour Mill
• Kleur: Chocolate
• Netto inhoud: 250g
• THT: 18 maanden gesloten verpakking
• Bewaring na opening: 2 tot 3 maanden in luchtdichte doos

Om verder te ontdekken

Maak je cake design compleet:

• • Ontdek het volledige Colour Mill assortiment op Patissland.
• • Verken onze afdeling suikerpasta van alle merken.
• • Voor het uitrollen, bekijk onze professionele rollers en smoothers.